趙新艷一點(diǎn)也不驚訝，更沒(méi)有看不起徐楊，反而相當(dāng)開心的問(wèn)“你有什么好點(diǎn)子？”

徐楊坦然的點(diǎn)點(diǎn)頭“小姨你這個(gè)店的位置、衛(wèi)生條件其實(shí)都不差，賺不了錢的唯一原因就是核心產(chǎn)品沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，鹵面做的再好吃也是家常飯，家家都會(huì)做，家家做的都不差，所以不管是學(xué)生還是附近的商戶，都沒(méi)有理由一定要來(lái)你這兒消費(fèi)，想改變這種情況，只能更換核心產(chǎn)品的品種。”

“那做點(diǎn)什么好？”

“有很多選擇，但是，小姨，你一個(gè)人肯定忙不過(guò)來(lái)，要么喊家人過(guò)來(lái)幫忙，要么雇傭兩個(gè)幫手，做生意就得有做生意的樣子，你這樣一個(gè)人勉強(qiáng)撐著，再好的點(diǎn)子也沒(méi)用，累死都賺不到幾個(gè)錢。”

“我，我讓你小姨夫過(guò)來(lái)。”

“有把握說(shuō)服他？”

“……這得看你和李玲玲能折騰出個(gè)什么結(jié)果，要是折騰的好，我就有把握，不然的話，哎，玲玲跟你說(shuō)過(guò)你小姨夫的事兒？”

“是啊，玲玲說(shuō)小姨你嫁了個(gè)沒(méi)上進(jìn)心的懶漢，虧大了，以后有的是苦頭吃。”

趙新艷失聲笑道“她個(gè)小丫頭懂個(gè)什么，不過(guò)，唉，你小姨夫人是不錯(cuò)，就是，就是缺了點(diǎn)上進(jìn)心，還是玲玲眼光好，早早的就挑了個(gè)做事兒有安排的小帥哥，”說(shuō)到這里正色道，“你倆先折騰，我也盡力幫你們一把，等你倆真的賺錢后，再說(shuō)我的事兒。”

“小姨也是個(gè)做大事兒的人，腦子很清楚。”

“呵呵，真看不出來(lái)你比玲玲還要小幾個(gè)小時(shí)呢，說(shuō)話做事兒比很多大人都有想法。”

行吧，商業(yè)互吹到此為止。

不過(guò)這個(gè)小姨確實(shí)是個(gè)有想法的女人，不說(shuō)多聰明，但說(shuō)話做事兒明顯是經(jīng)大腦的，而且想的比較周全，知道輕重緩急，也懂進(jìn)退，說(shuō)話還好聽，比李玲玲那沙雕靠譜多了。

沒(méi)有李玲玲那個(gè)沙雕在旁邊攪和，他總算可以跟趙新艷好好的談點(diǎn)事兒了，最起碼不用繼續(xù)凹人設(shè)，自在多了。

簡(jiǎn)單的交流過(guò)各自的看法和想法后，他開始為第一次出攤做準(zhǔn)備。

先調(diào)面糊，這個(gè)至關(guān)重要，豆面、麥面的比例得掌握好，豆面太多煎餅發(fā)干發(fā)硬，豆面太少煎餅又會(huì)太脆易碎，所以得做出那種柔軟且有韌性的面餅才算合格。

本來(lái)還應(yīng)該添加一些玉米面的，十幾二十年后，人們?cè)谌粘Ｉ钪卸枷矚g吃點(diǎn)粗糧。

但02年，小地方的人對(duì)粗糧的態(tài)度是避之不及的，不是窮到一定地步是不怎么吃粗糧的，尤其是玉米面這種口感相對(duì)粗糲的粗糧，日常生活中頂多熬點(diǎn)玉米面粥。

所以他直接把玉米面排除在食材清單之外。

調(diào)好面糊之后，開始炒肉。

他選的是純瘦肉，切成三四毫米厚一厘米左右長(zhǎng)五六毫米左右寬的肉片用淀粉醬油腌制片刻下油鍋翻炒，油一定要多，這樣炒出來(lái)的肉片不但有一種焦嫩的口感，色澤還很鮮亮，而且很香，非常香，油多，炒菜就是香，這點(diǎn)毫無(wú)疑問(wèn)。

而且在02年，油水足的食物總是更容易獲得大眾的青睞。

尤其是油水充沛的里瘦肉片被裹在生菜、面餅里的時(shí)候，狠狠咬上一口，那種口感，別提多幸福了，哪怕是二十年后已經(jīng)開始吃少油少鹽的養(yǎng)生餐的徐楊偶爾也會(huì)這么吃上一頓改善一下口味。

另外，油多也好保溫，提前炒好的肉片在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)都涼不了，不會(huì)影響口感和風(fēng)味兒。

肉片炒好，再就是烤腸。

很多煎餅果子攤位用的是冷腸，破開包裝直接就夾在生菜里。

但徐楊始終認(rèn)為，煎餅果子里除了生菜之外的食材都熱乎乎的時(shí)候才最好吃，一旦有生冷食材夾在里邊就不好吃了。

所以他把火腿一切兩半之后上鍋開大火猛煎，只要十秒鐘左右就能煎透，煎到兩面金黃之后密密麻麻的