在廚房外面，阿牛已經把小推車推出來了，阿牛走進廚房，“好了可以拿東西了。”

這個小推車，實際上就是底下兩個輪子，上面一個長方形的臺面，臺面上還有單層的架子，雖然簡陋了一點，但是還是可以將就著用的。

兩人走來走去，很快將這些東西，全部拿到小推車上面了。

“好了，這下終于可以上集市去了?！卑⑴：苁歉吲d。

“那好，我去鎖門，等我一下?！?

“好?！?

小雅隨后就去廚房把門鎖起來了。

走到阿牛這邊說道“好了，走吧。”

“好，出發了。”

阿牛推起小推車，出發了。

大清早的集市上，人并沒有那么多，都是一些小攤小販在哪里準備自己的東西。

這時阿牛，小雅已經來到了這邊的集市上了，但是兩邊的位置都已經被占滿了，阿牛只好繼續向前走著。

剛好前面有一塊地方空著的，阿牛上前把小推車停那了。

“好了，這下可以開始做壽司了。”阿牛說道。

“好啊，我也想看看你是怎么做的，雖然我沒聽過，沒見過，也沒吃過。”

“哼哼，我現在就開始做了，小雅你馬上就可以吃到了?！?

“那你快點哦。”

這時有兩個仆人正在巡查這兩邊的小攤小販，這兩個仆人是寧府的，衣服呈褐色，中間寫著大大的“寧”字，因為寧府家大業大，所以這片集市屬于寧府的范圍。

阿牛已經準備好了，一次性手套也戴上了，在戴上手套時，手套上一定要先沾水，目的是讓手套上不粘上米飯，如果不沾水的話，手套上粘上了米飯，那么在拿食材上，也會粘上米飯哦，為了保持干凈，戴上手套時就要沾水，或者手套上抹油也是可以的。

竹簾早已包好了一層保鮮膜，將竹簾的光滑面朝上，然后拿出一片海苔，海苔是有長度和寬度的，一般情況下，海苔的擺放都是豎長橫寬的。

海苔也是有正反面的，其實很容易就能看出來的，粗糙面和光滑面，一般情況下都是粗糙面朝上，用來鋪米飯的。

只見阿牛右手抓了一把米飯，放在了海苔上，然后用手指來回的捏米飯，使米飯鋪滿整張海苔，厚度均勻。

在抓米飯的時候，一開始少抓一點，寧可少了補補就好了，不要多了往回放，以防止米飯上粘上什么別的東西。

鋪好米飯的海苔后，阿牛拿起兩個黃瓜條，并成一條，因為切的時候，是基本上按照海苔的大小來的，兩個小黃瓜條并成一條剛好是海苔的寬度。

隨后拿起兩個胡蘿卜條，兩個大根條，火腿條，然后再放上一些肉松，這樣食材就放好了，這些食材的擺放都是在海苔的底部位置，是為了好卷起來。

接著阿牛雙手拿著竹簾的底部，將海苔的底部往前一卷，剛好把里面的食材全部包裹住了，然后再用力壓一壓這第一次的卷，這第一次卷要卷緊一點，不然切的時候會容易散掉，所以壓個幾次也可以的，盡量保持緊湊一些。

在往后就要繼續往前卷，這一次完全可以一次性將竹簾上的海苔全部卷完，而后卷完后，形狀是圓形的，這時候可以用雙手握住這竹簾，使得接口出接得緊密，不容易散開。

拿開竹簾后，已經卷成一個圓柱狀的了，然后竹簾光面壓在卷上，往右邊靠齊，卷好之后的兩邊都會有空缺部分，在抓點米飯將右邊的邊收好，也就是收邊，封邊，左邊也是一樣的封邊。

而在一般情況下很多的手法都是用刀切掉兩端空缺，不平整的部分，這樣的是屬于比較浪費的，而封邊后就不會有多余的部分，切下來后都是可以吃的。

阿牛將兩端都封邊后，將竹簾放在了一邊，而后拿起壽司刀，刀沾水，是指刀的刃粘上