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隨后，彭彭也洗了一條五花肉，放在了另一個(gè)盤子里。

凌睿點(diǎn)點(diǎn)頭，“一會(huì)兒我用著兩條五花肉，一起做一個(gè)把子肉，看看是你洗的我做的好吃，還是兩者并沒有區(qū)別。”

彭彭用力的點(diǎn)頭，實(shí)際上，他并不覺得，洗一個(gè)菜而已，有這么多的講究，但是凌睿說有，那就意味著，很大可能是有的。但是沒有見到結(jié)果，他是不信的，因?yàn)椋翘珣液趿恕?

不僅是彭彭不信，就是其他幾個(gè)人也不信。

“睿哥，洗菜，區(qū)別真的這么大嗎？”子風(fēng)開口問，“那咱們平常蘑菇屋的時(shí)候，洗菜都是我們洗的……”

“洗菜洗的好不好，對(duì)烹飪后的口味有影響，但是不會(huì)太過于明顯。”凌睿想了想，開口解釋，“所以，大家可能平時(shí)也并沒有注意。”但實(shí)際上，因?yàn)槟⒐轿菟惺巢亩际巧?jí)之后的，升級(jí)后的食材，是被系統(tǒng)自動(dòng)升級(jí)成一個(gè)完美的品質(zhì)，忽略了洗菜過程中的損傷，所以大家根本吃不出來，即便洗菜過程中有損傷，那在座的那幾位，也不一定能吃出來。

洗完五花肉，凌睿分別將兩條五花肉切塊，然后分碗腌制，“看好啊，我加的調(diào)料，腌制的手法，都是一樣的。中午咱們是吃不到把子肉了，但是到了晚上，就可以嘗出來區(qū)別了。”

腌制好的五花肉，被凌睿放在了一旁，反正，中午是不做的。

當(dāng)然，對(duì)于凌睿來說，做菜的時(shí)間一般會(huì)控制在兩個(gè)小時(shí)以內(nèi)，而且為了有更好的拍攝效果，所有人現(xiàn)在都是聽攝影師指揮的，不過，凌睿除外。

聽了凌睿的話，眾人均是點(diǎn)頭，也想知道，洗菜這事兒，到底有沒有這么懸乎。

隨后，凌睿繼續(xù)教彭彭洗菜，“洗菜，最大的目的，其實(shí)是洗去食材上的污漬，而盡可能的不損傷食材。”

“我問你，直接在水龍頭底下洗菜和接了水在盆里洗菜，哪一種方式對(duì)食材損傷小？”

彭彭張大嘴巴，稍稍想了想，“接水在盆里吧。”

凌睿點(diǎn)頭，“水從水龍頭沖出，或多或少都帶著壓力，這樣的壓力，沖擊在蔬菜表面，對(duì)蔬菜的葉子極容易造成損傷。”

彭彭恍然大悟的點(diǎn)頭，“那口感上呢？”

“一會(huì)兒可以試一試。”凌睿一邊開口，一邊給茼蒿清洗，在水池里，水在旋轉(zhuǎn)，浮在水面的茼蒿葉桿鋪散，若水中花，“像這種食材，一般來說，洗過則失其味，不足則難除其污，當(dāng)然，很多人或許覺得沒有什么，實(shí)際上，在成菜之后，會(huì)有很細(xì)微的區(qū)別，不追求完美的人，可以不管。”

“啊，睿哥，我明白了，是不是大多數(shù)綠葉菜都有這樣的特性。”彭彭開口問道。

凌睿點(diǎn)點(diǎn)頭，“的確，大多數(shù)綠葉菜都有這樣的特性。”

將洗好的茼蒿輕輕撈出，放在瀝水的籃子里，“實(shí)際上，像這樣的茼蒿，在運(yùn)輸過程中，就已經(jīng)有損傷了，所以，我們洗菜就盡量不要再增加新的損傷。”

彭彭繼續(xù)點(diǎn)頭。

隨后，凌睿便繼續(xù)教彭彭如何洗菜，該用怎么樣的手法，怎么發(fā)揮每一種食材特有的食材的味道。

彭彭雖然學(xué)的認(rèn)真，但并沒有一下子明白。

就是旁邊三個(gè)女孩兒，見了這樣一幕，也是躍躍欲試，她們太想知道，究竟有沒有凌睿說的這么懸乎。

肉就算了，好像很有道理。

可蔬菜，那不都是一樣的嗎？

食材，都已經(jīng)洗好切好備好了，除了五花肉，其他食材，凌睿都用了美食點(diǎn)進(jìn)行升級(jí)，教學(xué)是一回事，但吃飯，特別是媳婦兒也在，那就是另一回事兒了。

將鮮生姜切片，墊在砂鍋底部，然后再將整只烏雞放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加鹽，倒入兩瓶啤酒，加蓋，點(diǎn)火，燜雞湯。

“中午，彭彭先做一個(gè)萬能菜，西紅柿炒蛋吧？”凌睿