了一口。
入口是上面那層啫喱凍的味道,淡淡的檸檬味,原來對方用的天然染色劑是檸檬汁。
檸檬的酸味,配合雞油的鮮味很不錯,這啫喱的主要構成果然是雞油。
然后就是這肉,軟嫩滑爽,這個口感……朱信并不陌生。
“您居然在雞肉里面,加入了蛆蟲?”朱信看向孔云,這一招他上一輪對手用過的。
“昨天看了你的比賽,對蛆蟲也有些好奇,于是稍微研究了一下?!笨自菩Φ?。
他昨天的食材是海星,朱信的那道菜里面也用海星。
其實真要算的話,朱信在昨天那一道菜里面,有種要挑戰孔云和另外一位特級廚師的意思。
今天人家報復回來,也正常,沒辦法抱怨什么。
只是眼看這位都七十多歲,還那么小心眼的嗎?還是說這人越來,心眼就跟著越???
雞肉和蛆蟲的比例是七比二,中間還混入了其他的東西,應該是魚肉。
就這鮮甜的感覺,朱信不是很陌生,應該是河豚魚。
在雞肉里面的比例并不多,不細品很難吃出這個鮮味。
烹飪的方法是先蒸后烤,是以肉汁外酥內嫩。
一口下去肉汁在口腔中濺射開來,特別的鮮美,難得是一點都不膩。
“非常出色的一道菜……”朱信回道,算是吃出來了。
這道看著樸實無華,實則暗藏玄機的雞肉料理,已經超越了他的那道。
難得的是,這道菜從頭到尾,都是孔云親自下廚,帶來的幫廚幾乎沒有出手的余地。
大概也就是因為這樣,這道菜看著略顯簡單。
也沒辦法強求,一個七十多歲的老人,連續在廚房奮戰兩個小時。
“老了,也就只能做到這個程度。”孔云一副無奈的樣子。
只是在朱信看來,頗有種倚老賣老的姿態。
真的那么辛苦的話,那么這些體力活,難道就不能交給自己的幫廚?
非要親自動手,用這個方法來擊敗自己,從精神和實質兩個方面,給予自己傷害。
還好意思是魯國孔氏子弟,完全沒有謙謙君子的意思。
也是,孔子是孔子,孔氏是孔氏??资显跉v史上沒少借著先祖的榮光,各種胡作非為。
“結果已經很明顯,對吧?”張評委放下手中的筷子,看向其他四人。
四人紛紛點頭,朱信的雞飯的確驚艷無比。但孔云的‘雞胸肉’,也同樣驚艷。
要說對食材的掌控方面,朱信比不過孔云,烹飪能力方面……孔云也明顯放了水。
“這一輪比賽,5號和11號選手不分勝負!”張評委當即宣布道。