“也沒(méi)什么好緊張的……”孔云見(jiàn)狀也就笑了笑，很清楚，評(píng)委應(yīng)該是懷疑他用什么不好的調(diào)味料。

“調(diào)味料雖然算是老朽配的，但調(diào)料表司儀和工作人員清楚。”孔云笑了笑，“只是豆腐，并不是一般的豆腐。”

“豆腐是孔大廚帶來(lái)的，并非在會(huì)場(chǎng)拿取的食材。”工作人員上前解釋道。

沒(méi)等評(píng)委詢問(wèn)，孔云已經(jīng)宣布了答案：“說(shuō)起來(lái)也算湊巧，最近在我家鄉(xiāng)附近，有人做好了豆腐，臨時(shí)有事出門一趟，誰(shuí)知道回來(lái)已經(jīng)好幾天。”

“那豆腐豈非都?jí)牧耍俊彼緝x打趣道。

“他回來(lái)打開(kāi)一看，可不就壞了么？都張了白色毛了！”孔云攤開(kāi)雙手，“可那人窮，舍不得丟，想著加油煎一煎，加重點(diǎn)味道，應(yīng)該就沒(méi)問(wèn)題了吧？”

“誰(shuí)知道這豆腐意外的鮮美？”張?jiān)u委已經(jīng)知道孔云的意思。

“的確，這個(gè)意外發(fā)現(xiàn)，讓他找到了一種新的豆腐，取名為毛豆腐。”孔云點(diǎn)頭。

他這個(gè)豆腐，先過(guò)油炸，然后送去炭烤，最后在炭上灑了水，把豆腐蓋起來(lái)‘蒸’了一下。

這樣的豆腐外酥內(nèi)嫩，口口爆漿不說(shuō)，這鮮美程度比鮮豆腐還要鮮。

再加上孜然，蠔油、醬油和香油等調(diào)味料，便是眼前這些烤豆腐。

“原來(lái)如此……”張?jiān)u委明白了。

孔云是發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新的食材，所以用簡(jiǎn)單的烹飪方法，來(lái)展現(xiàn)這種全新的食材。

其實(shí)真要算，這次比賽他的處境最尷尬。

朱信可以用技能，但不管用不用技能，都肯定是第三名。

這個(gè)總決賽，無(wú)非是角逐誰(shuí)才是第一名的問(wèn)題。

換了個(gè)對(duì)手，他贏了也就贏了。可對(duì)象是珍娘，他不敢贏……不要問(wèn)，問(wèn)就是愛(ài)情！

“孔大廚，怎么感覺(jué)好像你在放水啊？”張?jiān)u委可沒(méi)有那么容易放過(guò)他。

“各位評(píng)委也應(yīng)該清楚，老朽擅長(zhǎng)的就是烤制。就豆腐這個(gè)題材，能想到能做到的，大概也就這樣了。”孔云無(wú)奈的回道。承認(rèn)？不存在的！

“老張，差不多得了！”旁邊的評(píng)委提醒道，“就你眼前這盤，好意思說(shuō)人家？”

張?jiān)u委聞言，臉頰微微變得紅潤(rùn)，然后也不再追究什么。

要說(shuō)普通，能算普通，這玩意是真的好吃，而且越吃越好吃，感覺(jué)就算再來(lái)個(gè)三五十塊的，也能吃得下去……不，請(qǐng)務(wù)必再來(lái)個(gè)三五十塊的！

尤其再準(zhǔn)備一杯酒，吃上一塊，然后小口抿一下，那滋味肯定是爽翻了！

不行，只是那么想想，這酒癮就犯了，真的好想喝一杯啊……

“話說(shuō)這豆腐，還有多少？”張?jiān)u委少不得問(wèn)了句。

“還做了不少，各位若是待會(huì)還想吃的話，再端上來(lái)便是。”孔云看向朱信，那邊已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行收尾，不好讓評(píng)委吃下去。

眼看孔云離開(kāi)，有個(gè)年輕的評(píng)委，少不得問(wèn)了句：“孔大廚的這道菜，有些普通啊。”

“普通還能越吃越好吃？又過(guò)油，又烤又蒸的，換個(gè)人烹飪，估計(jì)三五塊已經(jīng)開(kāi)始有些膩味，怎么可能會(huì)越吃越想吃？”旁邊的老評(píng)委反駁道。

“他賦予這道菜的，便是這種街頭小吃的風(fēng)格。”另外一個(gè)評(píng)委解釋，“珍大廚的茶碗蒸，富裕的是情感；孔大廚賦予的是風(fēng)格，主要是方向不同，或者說(shuō)閱歷不同。”

“怎么個(gè)說(shuō)法？”年輕人的評(píng)委還是不太懂，他是第一次參加這種級(jí)別的大賽。

“和個(gè)人閱歷有關(guān)……”張?jiān)u委看向場(chǎng)中的兩個(gè)特級(jí)廚師，“珍娘在發(fā)達(dá)之前，家境貧寒，很難才吃一次甜食。而孔云雖然出身大戶，但吃的最開(kāi)心的，是在街頭吃的一頓。”

至少也得是高級(jí)廚師，而且已經(jīng)混出一定的名