魔幻這個詞其實不太好，感覺有些邪道的意思，不過朱信烹飪這道料理的時候，發現只有選錯的材料，沒有報錯的菜名。

這道菜，恰如其名，的確是魔幻，或者說這就是它的風格。

之前聽了幾個評委吧啦吧啦說了一通，他大概明白，原來通往特級廚師的階梯，不僅是賦予情感，還有展現出自己的風格。

那么，這道菜所展現出來的，便是屬于這道菜的風格！

“問題是這道菜，看起來只是很普通炒面吧？”年輕的評委疑惑的看向眼前的盤子。

很普通的炒面，要說不普通也可以，主要是上面紅彤彤的底料，還有黑白相間的豆腐，以及絞肉。除此之外，沒有看到別的配料。

豆腐絞肉和炒面，也好意思自稱豆腐三重奏？尤其，還要在前面加入‘魔幻’兩字！

“可話說回來，吃過淡雅的茶碗蒸，還有烤豆腐之后，的確想要吃點厚實重口的……”張評委看向眼前的盤子，雖然沒有多少。

基本也就嘗嘗味道，不過面類的口感很厚實，正好自己就需要這個。

說是豆腐料理，那當然要品嘗的是豆腐。

一口白色，清淡可口。

再一口黑色，本來以為和白色一樣的味道，誰知道吃入口中，才發現口感偏甜。

主要是不入味，在這道菜里，就有種特別顯眼的感覺。

“這個豆腐，為什么會是甜味的？”張評委皺起眉頭。

一個清淡一個甘甜，按說也沒什么，問題底料麻辣，只覺得嘴巴里面都要燒起來了。

“那當然是通過不同的口感，把這道菜的魔幻發揮出來。”朱信解釋道。

按說這年頭食鐵獸的概念已經有了，問題食鐵獸沒有熊貓這個名字可愛。

說到這里他還是打算吐槽一下《中華一番》，那種看到《大熊貓麻婆豆腐》，幾個評委一臉高潮的表情，讓人不由得感慨，大熊貓在島國那邊的確是太受歡迎了。

怕是劉昴星能勝出，主要還是看在大熊貓的面子上。

只是這種情況，在眼前這些評委這里不適用，至少他們對熊貓根本沒概念。

就算知道，大概也就是東方朔《神異經》里面，描述的‘南方有獸，名曰嚙鐵’而已吧？

問題是黑白兩色豆腐真的不是為了可愛或者賣萌，畢竟原菜單里面，扣除黑豆腐制作的時候加入了糖，基本是都是連焯水和翻炒都沒有，直接鋪在底料上面。

最多，因為用炭火焙的情況下，已經算是過了火，但不入味是肯定的。

朱信借鑒這個理念，白豆腐炒制，黑豆腐卻是放入糖水里面煮。

最后瀝干凈水，直接裝盤端出來。

于是在這道菜里面，黑豆腐的甜味和清淡的口感最為突出。

問題也不能說是格格不入，只能說平添了一種風味。

“僅僅是這麻辣的澆頭，可不能稱之為魔幻啊……”張評委皺了皺眉。

問題來了，為什么自己手好像停不下來了？

明明這湯汁麻辣得很，現在整個嘴巴都感覺燒起來，但還是忍不住想吃。

尤其是豆腐，絞肉和面條交錯產生的立體感，在口腔之中架構起一個立體的世界。

伴隨著這股麻辣鮮香，自己仿佛置身于魔幻的國都。問題來了，怎么做到的？！

“你們有沒有發現，這個絞肉好酥！”有評委發現了不對勁，“雖然酥肉也算很正常的菜色，但也絕對沒有酥到這個程度的！”

“那么說還真是，這個絞肉不對勁！”旁邊的評委當即細品，然后驚呼，“這個絞肉，是用豆子制作而成的？”

也就是素肉，這個在一些道家或者佛家的寺廟里面