我好想嘗嘗。”安可可已經拿起筷子,有些迫不及待的味道了。

“不行!”程陽連忙阻止了，他現在還在細心地進行擺盤呢

“你以前沒有廚師師傅告訴你一道菜在沒有進行正式擺盤之前都是不能嘗的嗎?”程陽訓斥道。

“沒有，以前都沒人肯教我的?！卑部煽傻目曜討以诳罩?，有些委屈道。

“行嘛，以后我教你做菜就是了，反正你的基礎也不算太差只是味覺現在還沒有弄清楚過來而已?！背剃柨窗部煽赡强蓱z巴巴的樣子,本來都快生氣了,瞬間也提不起脾氣了。

這估計就是他之前兌換的那儒雅氣質的好處了，要是以前的程陽的話，估計早就破口大罵了,老子菜都還沒有擺好你就想動，想屁吃呢。

“好哦?！卑部煽尚÷暣饝?。

擺盤完的麻婆豆腐就更具有食欲了,紅色的醬料配上青色的蔥花，還有那黃嫩嫩的豆腐,那是盤底的辣椒油都有一種讓人去舔一口的沖動。

“端出去吧，我還有其他菜要做?！背剃栒f道。

“好，我要看著你做菜，慢慢學?！卑部煽梢呀浵露Q定以后就跟著程陽認真學習廚藝了。

之前的魚頭已經腌制好了二十來分鐘左右,魚身上的肉的話,程陽想用來做點別的菜,現在這道菜叫做剁辣魚頭,那肯定是以魚頭為主的。

湘菜和川菜的做法其實在有一部分地方都是相似的，那就是都必須都要用辣椒來打打底，這兩大菜系最主要的味覺其實都是辣，辣椒就是湘菜和川菜的靈魂所在,不過湘菜注重的可能是辣和臘的結合，而川菜講究麻辣,即使是辣這么簡單的一個味覺,也有著不同的方式。

像之前程陽腌制魚頭的時候就已經用上了大量的料酒、胡椒粉和鹽,這都是口味比較重的,這樣做的目的無非就是為了去除魚頭的腥味，同時讓辣提前進入。

剁椒的做法就更加需要技術含量了需要用到白酒,而且還不能放入過多,一定要和剁椒形成一種比例,白酒的高度不能超過剁椒，然后二者進行攪拌。

可以想象這樣混出來的剁椒的辣味究竟會有多高，但是這就是湘菜，辣，就是單純的辣，以至于要用白酒來提升辣度。神豪之從人生導師系統開始