有錯？”

商老哈哈大笑“你這小子這次算是立了一功，不錯！”

眾人說話間，又有十幾口直徑約有兩米，深近五尺的超大型面盆擺在臺上臨時搭建的廚區中，幾十名廚工在周愛國、蘇氏兄弟的招呼下，將一袋袋大米倒入面盆。

生米倒入面盆的時候，陣陣米香便撲鼻而來，在場的行家不少，從米香就可以判斷出這些米雖然都是上品，卻都是市場上可以買到的。

商老微微一愣，有些奇怪周棟為什么弄來這么多大米，而且還不用阿姐谷培育出的‘烏云追雪’，想一想也就釋然，畢竟這是要做國菜，能夠代表一個國家的菜品，如果還要使用‘烏云追雪’這種極品大米，那就會失去了‘普世性’，會變成達官貴人才能享用的頂級美食。

不過臺下的一些勤行人物，卻是大惑不解，有人已經忍不住發問“周廚神，您這國菜該不會是炒飯吧？

這也這也太普通的一些，而且這炒飯也不算是菜啊？”

周棟微微一笑“各位猜得沒錯，正是炒飯，卻絕非是普通的炒飯，兩個小時后各位自然就明白了。”

董其實已是笑道“剛才提問的各位未免糊涂了，需要知道所謂‘國菜’本來就是一個廣義上的概念，并非是狹義上的菜，否則俄國的羅宋湯明明是湯，為何也會成為國菜？

無非就是因為羅宋湯既有獨特美味，又是俄國人必不可少的餐桌佳肴，頂級的俄羅斯魚子醬成不了國菜，正是因為那不是每個老百姓都能隨便吃到的。”

“就是，我師傅做的炒飯，又豈是普通炒飯可比？

你們一個個的安靜等吃就是了，哪有這么多的問題？”

石不語大為不滿，一個個的還勤行高手呢，居然看不起炒飯？不是我老人家瞧不上你們，說到炒飯，在場的除了那幾位，又有幾人能夠做出合格的炒飯來？真以為很簡單呢？

此刻十幾口面盆中都已經裝了大半盆米，廚工們用水龍注水后，便紛紛撤離，周棟挽起袖子，開始洗米。

國菜講究的就是一個‘普適性’，因此他并沒有使用完美乃至傳說級洗菜技能，而是將技能壓制在大師級別，開始迅速洗米。

十幾口深五尺、直徑兩米的大缸，要全部洗過來，就算是十幾名廚工一起動手也能累個半死，可周棟一個人洗起來，速度卻絲毫不慢。

只見他在十幾口面盆間忽前忽后、忽左忽右，身影飄忽、步伐矯健，硬是同時操控著十幾口面盆中的米水，每一口面盆中的水旋都絲毫不差。

米漿泛起，米粒漸漸變得晶瑩剔透，三遍水換過，周愛國和蘇氏兄弟立刻招呼廚工將清洗過的大米上鍋開蒸！

最好吃的米飯當然不是蒸出來的，不過此刻需要的米飯量大，而且是用來做炒飯，對米飯品質的要求可以略微降低，這也算是降低了這道國菜的操作難度，令其日后更容易推廣。

米飯上籠開蒸后，周棟一聲招呼，手執‘小周師傅的菜刀’，立即有廚工將提前清洗處理過的各種食材向他拋來。

半空中就見刀光縱橫，似有一座座刀山平地而起，各種葷素食材被迅速分割成塊、成片、成絲、成蘸，就像是變魔術一般，隨著周棟刀功舞動，紛紛投入到幾十口湯鍋中，這些湯鍋一開，各種香氣頓時溢出，卻是提前吊好的雞湯、骨頭湯、牛肉湯、羊肉湯、魚湯、豆腐湯，甚至還有酸菜湯、辣菜湯、高鹵湯！

各種不同的湯就有三十多種！

我擦！！！

能夠來到這里觀看周棟厘定國菜的同行，哪一個不是所在區域的大牛人物？光靠鼻子就迅速分辨出各種高湯的味道，等到算清了湯色種類，一個個當場懵圈，做一道炒飯而已，什么時候需要這么多的湯了？

此時各種食材已經被周棟分割完畢，落入不同的湯鍋中，周棟偷空擦了把汗笑道