魚有幾種吃法？

他國人民認(rèn)為，魚有且只有兩種吃法，

一種是華夏的吃法，一種是其它國家的吃法。

華夏人民則認(rèn)為魚的吃法有煎、炒、烹、炸、燜、燒和生吃魚膾七種，其中每一種又有無數(shù)做法，就光是一個燒魚，往少了說也得有幾百上千種！

凌鎮(zhèn)風(fēng)卻說還有第八種吃法，包括百味生在內(nèi)，都感覺這話過了，要知道前人總結(jié)出的七種烹飪魚類的方法指的可是大類，幾百上千年來，無數(shù)后人廚師也沒見有誰能夠突破，五湖魚王的名氣雖然不小，難道說就可以超越歷代的廚師不成？

懷良人微微冷笑“這魚的第八種吃法是什么，倒要向凌主廚請教。”

凌鎮(zhèn)風(fēng)淡淡一笑“好教懷主廚知道，這魚的第八種吃法是‘煨’，算是我的首創(chuàng)。

也難怪懷主廚會不清楚，這道‘煨魚’自從創(chuàng)出后我也只做過三次，最后一次還是在三年前的國·宴上。”

百味生聞言哈哈大笑“妙極妙極，看來百某今天是有口福了！

哈哈，我自認(rèn)吃過天下魚鮮，這煨魚卻還是第一次聽到，周主廚，你說呢？”

這家伙簡直就是唯恐天下不亂，最好是天下的大廚都在他面前做過一場，他次次都來做主評委才好。

周棟還沒答話，嚴(yán)一已經(jīng)笑起來“凌主廚這煨魚聽著倒像是喂魚，也太難聽了些吧？

而且什么煨魚啊，我估計無非就是蒸法的改良、在其上稍加改變而已，這也敢說是第八種吃法？”

眾人聞言都笑了起來，別看凌鎮(zhèn)風(fēng)說得神神秘秘，其實說穿了這種‘煨魚法’多半也是脫不出那幾種主流做法，如果這也能算創(chuàng)新的話，豈不是隨隨便便就能創(chuàng)出個幾十上百種做法來？

凌鎮(zhèn)風(fēng)微微含笑“是不是創(chuàng)新，周主廚只要同意比菜就知。”

“好吧，我承認(rèn)被凌師傅的創(chuàng)新煨魚法勾起了興趣，

既然這樣，我就以烤魚迎戰(zhàn)，不知道凌師傅要用什么魚？另外還需要哪些材料？”

“來到阿姐湖后我就在注意湖中的魚類，發(fā)現(xiàn)這溫泉湖中居然有楚都草魚，這次做‘煨燒湖鮮’，就以它為主食材吧。”

“哦？凌師傅還真不愧是魚王，竟然還知道楚都草魚？”

周棟微微有些詫異。

楚都草魚其實不是華夏人通常所言的草魚，而是鯽魚跟楚都當(dāng)?shù)卦杏囊环N俗稱草魚的魚類混交而生，其實更像是鯽魚，但又因為改變了基因，比鯽魚更為鮮嫩可口。

這種魚因為是基因改良后的產(chǎn)物，生存能力極強(qiáng)，游速非常快，就算被放在有野生黑魚的大湖中也一樣可以生存，而且湖里的黑魚越多，它就會變得越加美味，估計是經(jīng)常被黑魚追著在湖里跑馬拉松的原因。

而且這種魚對生存環(huán)境要求不高，哪怕是在被少量污染的水中都能存活，在冷水中活得、溫泉水中就活得更加滋潤。

如果是野生的楚都草魚，被打撈出水時全身金鱗閃閃，八兩以上的就會生出四根魚須來，

這是生機(jī)旺盛、肉質(zhì)鮮美的表征，往往一被人釣上來或者打上來，就有很多商家或者愛吃魚的人爭相收購。

一斤左右的野生楚都草魚，收購價格經(jīng)常在五十元左右！

阿姐湖中的楚都草魚不僅都是野生的，而且在阿姐湖特有的水質(zhì)滋養(yǎng)下，味道更勝別處湖中，這個凌鎮(zhèn)風(fēng)可真不愧是‘五湖魚王’，這才剛來一天，就一眼盯上了這里的草魚。

“呵呵，天下各省各地的魚種怕是還沒有我不知道的，早就聽說楚都草魚之名，這次當(dāng)然不可以放過了。”

凌鎮(zhèn)風(fēng)笑道“除此外，我還需要魚腥草一兩、小指頭粗的野生黃鱔半斤、田雞半斤、適重的鰱魚、黑魚、大頭魚各一條，只取魚頭