望著他，氣氛忽然變得有些凝重。

“呃，你們這樣看著我干嘛？我我是真餓了。”

商大少感覺非常沒有面子，羞死人家了。

“饑不擇食，難免就愧對(duì)了美食啊，不過一切還是可以補(bǔ)救的。”周棟笑道。

“對(duì)對(duì)對(duì)，我們補(bǔ)救下，補(bǔ)救下。”

“麻豆腐從來就不是什么宮廷貴菜，是真正的平民食物，甚至可以說它是一道貧民食物，也不為過。”

周棟輕輕轉(zhuǎn)著手中的白瓷細(xì)碗，笑道“可是平民難道就沒有充分享受美食的方法了么？

這道食物或許低賤了些，制作方法卻一點(diǎn)也不簡單，羊尾巴煉油方，最是講究火候，雪里蕻既要腌制入味，又要保持新綠，絕對(duì)不能腌久變沱，‘野雞脖兒’最好是新采摘的，還要去了葉子和底根，用料難道算不上奢廢？

這道美食是‘賤’，可也有它的品格要求，天生就是平民食物中的‘貴族’！也是平民食物中為數(shù)不多吃前可以有‘做派’的美食！”

“老周說得可真好”

商青雄漸漸聽得入神，不禁連連點(diǎn)頭。

郭于二位老師跟成師傅他們也是相視微笑，成師傅輕輕鼓掌道“周主廚不愧為我華夏勤行青年宗師，果然是位通妙之人！”

周棟說了這么多，其實(shí)就一句話。

‘窮人的食物也是有比格的，誰說就是吃那些宮廷貴菜、富人大宴的時(shí)候才可以裝x？窮人吃個(gè)麻豆腐，也一樣可以體驗(yàn)裝x的樂趣。’

這院子里其實(shí)就沒有一個(gè)是窮人平民，卻無不心有感觸，原因無它，就是因?yàn)橹軛澖柽@道麻豆腐彰顯了美食中的公平。

在美食面前，窮人、富人、貴人都是公平的。

哪怕吃不起山珍海味，也自可樂在其中，此時(shí)此地，誰又能說這真四眼井的麻豆腐就比那些山珍海味差了？

郭于二位老師和商青雄學(xué)著周棟的樣子，將盛放了是麻豆腐的白瓷碗同時(shí)托起，陽光觀照、鼻端細(xì)嗅，果然另有一番嶄新的感受。

周棟沖成師傅禮貌的笑了下，輕輕夾了一筷子麻豆腐送進(jìn)口中細(xì)細(xì)品味。

果然不愧是真四眼井麻豆腐的真?zhèn)鳎?

成師傅的麻豆腐不像系統(tǒng)資料給出的尋常貨色，雖然也是綠豆制作，卻只酸無澀，當(dāng)你剛剛感受到那股酸味時(shí)，取煉得當(dāng)?shù)难蛭舶陀头揭呀?jīng)在口中輕輕爆開，頓時(shí)一股略帶膻香的油脂在舌尖開始流動(dòng)。

沒人會(huì)喜歡吃油，綿羊油雖然高級(jí)，終究還是膻的，所以羊尾巴油絕對(duì)不可能用來炸油條炸菜盒子，吃家會(huì)罵娘的。不過天下萬物真是相生相克，油方中的羊油剛剛冒出來，就立即被麻豆腐吸收掉了，此時(shí)麻豆腐天生的酸香竟然成了最好的中和劑，將羊尾巴油的膻味沖淡，甚至產(chǎn)生了一種奇妙的化學(xué)變化，后味不僅無酸無膻，反倒變得清新可口起來。

“味道真的變了？”

商青雄吃驚地看著周棟，剛才他雖然是饑不擇食一連吃了三碗，卻明明感到這麻豆腐還是有些酸膻的味道，沒想到學(xué)著老周的樣子觀色嗅味一番，這麻豆腐的味道就能變好了呢？

這特么的真是太神奇了！

別說是他這個(gè)棒槌，就連吃過多次麻豆腐的于老師都頗感驚奇，指著成師傅笑罵道“你個(gè)老小子，之前怎么就沒有告訴我麻豆腐得這么吃呢？”

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