手就是夾具，空手入油鍋么？

眾廚師無(wú)不驚奇，有人甚至忍不住擠到油鍋前，仔細(xì)嗅聞味道，發(fā)現(xiàn)確實(shí)是純正的芝麻香后，頓時(shí)驚奇更甚。

騙人的那種空手入油鍋是有，不光能入油鍋、還能從鍋里撈出錢(qián)幣跟玻璃珠子呢，不過(guò)那是在油層下面倒了一層醋，醋的沸點(diǎn)較低，根本不會(huì)灼傷人手，當(dāng)年在京都的天橋附近，這種表演根本就不是什么新鮮玩意兒。

可在場(chǎng)的都是專(zhuān)業(yè)廚師，別說(shuō)往鍋里倒醋了，就是鍋中的芝麻油稍有不純，都能被這些人發(fā)現(xiàn)，更別說(shuō)當(dāng)著商老的面弄虛作假，誰(shuí)有這樣大的膽子？

廚師們可以斷定，油鍋中絕對(duì)是真正的芝麻油，而且是在沸騰狀態(tài)。

眾人頓時(shí)議論紛紛，今天可是要開(kāi)眼了，不過(guò)炸天婦羅而已，需要這么拼嗎？這是為了贏下周組長(zhǎng)，已經(jīng)不擇手段了嗎？甚至就連商老也饒有興致地看了看倉(cāng)蕓和周棟，老人家顯然也被勾起了興趣。

“空手炸天婦羅嗎？這可真是太贊了呢......”

蔡波喃喃自語(yǔ)道：“這讓我想起了九州的那位先生，可惜從他去世后，已經(jīng)沒(méi)有人能夠這樣操作了，就算是這位先生的兒子也不行。”

一面神神叨叨地自說(shuō)自話，一面給自己找了個(gè)干凈的盤(pán)子，又問(wèn)道：“有沒(méi)有吸水性好的紙？要干凈厚實(shí)些的......”

倉(cāng)蕓淡淡一笑，從廚師服的口袋中取出一疊微黃的紙來(lái)：“早就為您準(zhǔn)備好了，這是棉竹紙，不僅吸水性好，而且足夠堅(jiān)韌、不容易損壞。”

“就是這種紙，太好了！想不到你連它都準(zhǔn)備了？看來(lái)我今天真的可以吃到最為正宗的天婦羅了！”

很多人發(fā)現(xiàn)蔡波的眼睛都有些變得濕潤(rùn)，顯然不是被風(fēng)沙迷了眼睛，這是激動(dòng)所致。

周棟看了眼倉(cāng)蕓裹了薄薄一層蛋面糊的右手和這疊棉竹紙，神色變得有些凝重，不愧是在勤行兵器譜排名在他之前的‘乾坤入油手’，倉(cāng)蕓只怕是他成名以來(lái)所遇到的最強(qiáng)對(duì)手了！

在酒桌上是如此，到了這油鍋前，也是如此！

“嗤啦！”

第一條包裹在蛋面糊中的淡水甜蝦已經(jīng)入鍋，隨同這只蝦子同時(shí)入鍋的，果然還有倉(cāng)蕓的手！

眾人都在緊緊盯著倉(cāng)蕓，發(fā)現(xiàn)她的手法非常快，天婦羅下鍋后，于油液接觸的瞬間，她那只右手就會(huì)如拈花拂柳一般，在天婦羅的某個(gè)部分輕輕抹過(guò)，

她的手確實(shí)是同時(shí)接觸了沸騰的油面，但是并沒(méi)有一直停留在油中，做完這個(gè)動(dòng)作后就會(huì)迅速抬起，然后仔細(xì)觀察鍋中的天婦羅，并不會(huì)像人們過(guò)年炸丸子一樣，接二連三的把丸子往鍋里丟。

“居然真的不怕?tīng)C？老周，你也是廚師，知道這是為什么嗎？”

商青雄看得目瞪口呆，難道是練到了頂峰的鐵砂掌？不對(duì)，就算是鐵砂掌也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)可以放進(jìn)油鍋里炸的，那可是滾燙的熱油！

“是萊頓弗羅斯特現(xiàn)象......”

天婦羅入鍋后的香氣被周棟第一時(shí)間嗅入，系統(tǒng)掛爺全力運(yùn)轉(zhuǎn)之下，倉(cāng)蕓在周棟面前完全就沒(méi)有什么秘密，同時(shí)與其有關(guān)的大量資料也瞬間涌入周棟的腦海。

“啥，啥叫做萊頓弗羅斯特現(xiàn)象？老周我念書(shū)也不少，我怎么就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)？”

“萊頓弗羅斯特現(xiàn)象是說(shuō)，液體遭遇極度炙熱時(shí)會(huì)化作一層絕緣的氣態(tài)防護(hù)層，例如人們可以用濕手指掐滅蠟燭，正是因?yàn)樗龅街藷釙r(shí)形成了隔熱層，才保證了手指不會(huì)被灼傷。

倉(cāng)蕓手上裹了一層面糊，其中也是有液體水分的，可以在一定程度上保護(hù)她的手不被灼傷。

正因?yàn)槭沁@個(gè)原因，當(dāng)她開(kāi)始炸下一個(gè)天婦羅時(shí)，一定會(huì)除去手上已經(jīng)被炸過(guò)的面糊，換上新糊......”

商