的魚生其實都會帶有一絲淡淡的腥氣，所以高明的廚師才會選擇用冰鎮、用醬料、用芥末來壓制異味，

早在春秋時，華夏人已經愛食魚膾，那時沒有什么芥末，所用的也多是淡水魚，可也一樣會用肉做成的醬油和藤椒來做醬料，除了增加口味外，主要目的其實也是為了壓制魚腥。

島國廚師在某種程度上其實比華夏廚師更注意食物本來的味道，他們在美食方面的工匠精神主要體現為‘將復雜的問題簡單化、然后就變得更為復雜’，是一個看似由繁入簡、其實最終還是由簡入繁的坑·爹過程。

就比如魚生。

為了追求食物本來的味道，最頂級的島國大廚會在選擇食材、提升刀功以及冰鎮時間方面下苦功，這就需要長期的練習和頂級的食材配合才能夠做到接近完美。

可是接近完美，終究不是真正的完美，哪怕是武宮正田這樣的大膳師、選擇最頂級的食材所做出的魚生也會隱隱帶有一絲腥氣，為此他才特別選擇了白蘿卜和魚片榫接，就是希望兩者的味道可以盡量中和，但也并沒有做到完美。

而周棟做的這道鳳舞九天，不僅蘿卜足夠脆甜沒有一絲沖鼻味道，就連魚生也沒有一絲腥氣，

柔嫩鮮甜的魚生入口后，只是輕輕一嚼、鮮美的肉汁就帶著一陣屬于食物本來的美味縈繞在口中，

這還是喜之次魚和蘇媚魚嗎？不不不！這已經不是魚肉了，甚至已經超脫了肉的范疇，完全就是‘鮮’‘甜’‘嫩’‘香’的本源代表！

武宮正田發出一聲長長的嘆息，如果說食物也有本源味道的話，眼前這位華夏青年廚師就至少還原了四種！

掌握食物本源味道的廚師，可謂之廚神！

“閣下”

就這樣在島國天黃的注視下、在島國后輩廚師震驚的目光中、在這間‘御的廚房’里，武宮正田忽然摘去了胸前的一枚紅日勛章，那是代表著島國廚界之神和大膳師身份的島國廚界頂級勛章。

武宮正田認為自己在周棟面前根本就沒有任何資格佩戴這枚勛章，甚至沒有一絲將這枚勛章獻給周棟的心思，因為沒人有資格將勛章授予一位廚神，而且這枚勛章也根本配不上廚神的身份！

走到周棟面前，武宮正田深深一躬“謝謝您，閣下！

是您讓我嘗到了超脫人間的味道，這道‘鳳舞九天’帶來的是真正屬于食物本源的味道。

在遇到您之前，島國廚界以我為‘神’，甚至就連我自己都產生了這種錯覺，

可在遇到您之后我才知道，我原來只是一個笑話！”

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