應該是比較公平可觀的?！?

說話間的功夫，場上88支代表隊的廚師都已經開始行動了。

“凌云，你打算做什么菜？”

廚師隊伍要求人數是3到5人，本來胖子也是湊數的，可惜他的嗅覺和味覺都沒了，而且廚藝實在不怎么上的了臺面，所以凌云只讓趙雪瑩和孟長云幫忙。

他倆雖然也沒了嗅覺和味覺，可畢竟也是大廚，打打下手幫幫忙還是非常輕松的，尤其是孟長云，他的經常豐富，甚至還參加過上一屆的廚神大賽。

此刻凌云一邊選擇廚具一邊笑著對兩人開口。

“我想了想，還是覺得做火鍋更適合?！?

“可是……火鍋似乎代表不了國菜吧？”

“不，那只是他們不懂火鍋。”

凌云笑著解釋。

“火鍋是我國創造的一道特殊的美食，擁有一千多年前的文化歷史，《食譜策》就有記載，早在東漢時期我國就已經有了火鍋，何況現在火鍋早就成了我們特別而唯一的美食，如果讓它代表國菜，我覺得比川菜的魚香肉絲、魯菜的九轉大腸代、蘇菜的揚州炒飯、閩菜的佛跳墻、浙菜的西湖醋魚是、粵菜的白切雞、湘菜的剁椒魚頭、徽菜的臭鱖魚等，更加合適。”

孟長云聽完點頭。

“嗯，這倒是。”

不過隨后他又瞇起眼睛小聲問。

“可是……這火鍋先要熬制底料，而熬制底料最需要用到的就是嗅覺，我們這……”

“沒關系，只要比例沒問題，那么出來的味道就不會差，何況……他們也沒人品嘗。”

凌云指了指前面的大屏幕和臺前四周的高科技探頭。

聽到這，孟長云恍然大悟。

其實這世界廚神比賽最大的優點就是把評比方式數據化了，比如一道菜里有多少種調味品和食材，每一種又用了多少克，所有食材和調味品的搭配是否合理，合理度是多少？

再到制作時操作著的手法、火候、時間等，最終會根據每一項指標進行電子給分?；蛘哒f，你做菜的每一項動作或者進度，都會成為得分的關鍵點。

相對來看，這種評比方式似乎要更合理一些，雖然它沒有對菜品進行品嘗，但恰好公平就公平在這一點。

眾所周知，人對美食的感受各不相同，甚至相差巨大，如果要按照每個人品嘗時的味覺和嗅覺等去評比，那么評委的喜好將會占據更高成分。

尤其是這種各個國家的廚師比賽，每個國家的感情分又會影響評比結果。