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今天林洛做菜做的很樸實。總是宮廷菜,私房菜的給孩子做也不好。什么東西吃多了也就不新鮮了。
林洛今天就是想來幾個家常菜。
這棒棒雞好吃的竅門在拍打,但是真正的靈魂卻是蘸料。用醬油、蔥花、韭菜花再加上必不可少的麻油和辣椒油一調和、往棒棒雞上那么一撒,小滋味嘎的一下就上來了。
今晚的大菜是鯽魚,首先把鯽魚炸至兩面金黃熱油鍋中,加入花椒,泡椒,豆瓣醬。翻炒出香味后再加入姜末去腥驅寒。然后加入鹽和辣椒粉調出個底口,最后是是醬油上色。
鍋中加水后就可以燉煮鯽魚了。
煮到九分熟,取出魚后后鍋中加醋提鮮,不需要額外的水淀粉,鯽魚自帶的膠原蛋白就能使湯汁濃稠。出鍋后再撒上幾段香蔥,家常燉鯽魚就出鍋了。
最后再來一道回鍋肉,五花肉切成大片,放入鍋中加油翻炒。
炒啊炒的再加入醬油,豆瓣醬繼續翻炒。臨出鍋前再放少量甜面醬,增加口感,最后放入青椒跟食鹽。
林洛家用的是液化氣,這東西沒有大鍋灶的煙火味,
所謂煙火味就是,大鍋灶的火力不均勻,通常火力不足,所以炒菜的時候,會把要炒的配料放中間,已經熟了的主料貼在兩邊,讓整個過程已受熱的地方充分發揮作用。
這樣就是所謂的煙火味。說白了,就是同一道菜,每一片味道都不盡相同。
當然還有每餐必不可少的辣椒,豆角,黃瓜等各種應季蔬菜,用大量鹽,白酒蜂蜜發酵腌制,經過半年時間的蛻變,吃起來清脆爽口,酸甜誘人。
可惜這個是林洛買來的,吃著不如自己家做的好。
晚餐終于上桌了,一家人其樂融融,盡情的享受著幸福生活。
明明是家里最落魄的林洛,在此刻最能感受到一家之主的威嚴。
就是喬楠和春夏都默認了一個很糟粕的規矩,那就是二人就是再饞,再想吃林洛做的飯,也會等著林洛先動筷子然后再開動的。
二人眼巴巴的看著林洛,林洛卻沒有像往常一樣,直接宣布開吃,而是扭扭捏捏的道。
“那個啊,我有個重要的消息宣布,我找到工作了。”這句話林洛說的很心虛,就是那種想炫耀,但是卻覺得自己不配的感覺。
但是春夏這次很小棉襖,沒等爸爸具體說說怎么回事就,興高采烈的開口道‘哇,爸爸好厲害。’
雖然爸爸平時也不怎么閑著,總是東忙西忙的瞎忙。自己都不清楚爸爸是干嘛的。
有的同學說自己爸爸是包工頭,有的說是大老板。總之就是很有錢。
但是春夏還是不知道爸爸具體干嘛的,這次能親口說自己要上班了。那一定是有什么好工作了這個是要獎勵爸爸的。
畢竟這個家里,老爸不能失業,老媽不能破產,租客不能斷租。不然自己就要上大街去撿瓶子維持生活了。
至于爸爸找到了什么工作,這個無所謂,反正別在家閑出病了就好。家里也不差他賺的那幾個錢!
而林洛卻沒有因為春夏的表揚滿意,實在是這個太敷衍了,就像孩子回家興高采烈地說,考試成績下來了。然而家長都不問考了多少分,就歡呼道“哇,好厲害,辛苦了。”
這換誰誰也會不高興的啊。
被春夏敷衍的林洛很郁悶,可是看著孩子拿著筷子等開飯的樣子,也不忍心餓著她,氣悶的道“開飯吧。”
春夏卻一點也不覺得自己傷了老父親的心,一聽爸爸說開飯了,就開始揮舞著小筷子,嘗嘗這個,嘗嘗那個,嘴里還念叨著“這好吃,那好吃,好吃好吃都好吃。”
讓林洛哭笑不得。
好在媳婦還是善解人意的,見林洛沒有顯擺成功,一邊給林洛夾菜,