既然開始做了小食，林凱也懷念起了以前看電影啃鴨脖的時光，這時候順便做一些鴨貨出來，沒事的時候可以砸吧砸吧嘴。

只不過儲物空間里存放的鴨類魔獸，雖然從普通家禽到4階魔獸都有，但是數量并不是太多，林凱想著既然開始鹵鴨貨了，那就一次多制作一些，畢竟團隊里面都是大胃王。

好久沒去學院的后勤部了，再次來到后勤部的林凱發現杰佛瑞已經不再這里了，詢問過現任的管理員后得知，杰佛瑞年齡大了退休回老家養老了。

想想其實林凱才入學第三年，最開始進入學院的時候啥都不懂，杰佛瑞給了林凱很大的幫助，沒想到自己有了一些成就后，再想來尋找杰佛瑞，發現杰佛瑞已經不再這里了。

學院的后勤部不像原先的藍星，有分割肉出售，這里出售的鴨類家禽，全部都是凍貨，幸運的是這些鴨子已經被處理完畢，不需要林凱再次拔毛和開膛破肚。

只不過這些鴨子都是光鴨，肚子里那些下水之類的東西已經不再了，需要林凱單獨購買，不過這個問題也不大。

林凱這次一次性購買了100只鴨子以及不少鴨腸鴨雜之類的下水。

回到別墅的地下美食研究室的林凱，終于拿出了當時找強森定做的超大鍋，這個鍋還是強森按照大型盾牌的標準制作的呢。

從它現世以來這還是第一次用它制作烹飪。

林凱沒有一次性將100只鴨子全部制作，而是先拿出30只鴨子練練手。

首先第一步就是考驗林凱刀工的時候，將一只光鴨直接分為鴨頭、鴨脖、翅尖、翅中、翅根、鴨腿、鴨胸肉，以及鴨肋骨。

三十只鴨子在林凱犀利的刀法下很快就被林凱分解完成。

接下來是找出一個大桶，將分解后的鴨貨丟入桶中浸泡，一方面是化凍，另一方面是泡出這些鴨貨中殘存的血液。

大概浸泡1個時辰左右，里面的血水也就基本上都被泡出來了。

將泡出血水的鴨貨控水后，再清洗一遍，然后再次控水，等到將其表面水控干后，用蔥、姜、料酒、鹽將其腌制。

這里蔥、姜、料酒可以適當的多放一些，而鹽根據口味放就可以了。

加入作料后用手將其拌勻，一定要反復多次揉搓鴨貨，確保作料能均勻的涂抹在每一個鴨貨上，這樣才能去除鴨貨自帶的腥味。

腌制兩個小時左右，然后將腌好的鴨貨冷水下鍋，水開后將上面的浮末用勺子撇掉。

然后將其直接撈出，倒入到冷水之中冰鎮，然后在將其清晰干凈。

接下來就是準備鹵鴨貨的調料：

大料、

桂皮、

香葉、

陳皮、

白芷、

白寇、

草果、

小茴香、

花椒、

麻椒、

最后三樣材料一定要按照數量去放，不然做出來的不好吃。

鍋中放入一些干辣椒，生抽三百毫升左右，

老抽150毫升。

料酒100毫升。

甜面醬30克。

紅糖和冰糖適量。

最后加入兩聽啤酒，這些調料大概是鹵制3斤鴨貨的數量，根據實際準備鴨貨的數量再按照比例調整即可。

倒入所有調料后將其攪拌均勻，然后將鴨貨擺放到鍋中，稍微加入一些水，讓其到食材的三分之二位置即可。

最后在鴨貨的上面在鋪上幾個姜片和蔥段就可以大火開煮，水開后轉小火，先燉上10分鐘左右。

時間到了以后，翻動鍋中的食材，讓剛才處于底部的食材和頂部的食材調換個位置，這樣處理的鴨貨，顏色更加均勻，所有鴨貨也更加的入味。

然后蓋上鍋蓋，繼續用小