自己胃口大開，他開始注意桌上的菜肴。

他看到新端上來的都是主菜，以肉食為主。

有撒了孜然的烤羊肉。

有先用鹽腌制過，烤得時候，又涮了融化的黃油的小牛里脊肉。

有切小塊烤熟的雞肉，配著烤熟的香菇，用木簽串在一起。

有用慢火烤的全羊，外表金黃油亮，外面的肉焦黃發脆，里面的肉綿軟鮮嫩，吃起來清香撲鼻，頗為適口。

有用黃油和洋蔥煎的鴿子，鴿子皮焦肉嫩，油光锃亮。

有冷羊排配鵝肝，那是用黃油煎熟的、切成厚塊的鵝肝，覆蓋在用百里香、阿里根奴、鹽、胡椒腌漬入味、再煎熟的羊排上，上面撒著用黃油炒香的洋蔥末。

羅杰還嘗到了米飯。

有看起來和粽子差不多的葡萄葉包飯。

他嘗了一個肉餡的，大葡萄葉里面包裹著肉末、大米、洋蔥、松子和香料。

他又嘗了一個素餡的，里面是大米、橄欖油、葡萄干、無花果干、蒔蘿、薄荷和瓜果以及香料。

配著醋汁、酸奶醬料和檸檬調料，羅杰吃出了地中海特有的清涼海味。

他詢問博學的穆帖儀后得知，這道像粽子一樣的葡萄葉包米飯，從700年前出現在巴爾干半島，并且逐漸盛行于整個地中海沿岸和周邊地區。

羅杰估算了一下，大概是漢末三國時期。

他想，說不定就是躲避戰亂的華人帶過來的呢。

羅杰接著嘗了米麥湯，他覺得和在伊比利亞吃過的海鮮湯里的米飯，有點類似。

他還吃了雞肉抓飯，以及另一種放了松子的抓飯。

他看到桌上還有香酥的面包，邊上配著打散的雞蛋與各類蔬菜混合后煮成的蘸料。

羅杰注意到還有做成球狀的肉丸，邊上配著白色的醬料。

他看不出這是什么肉做的，但他不高興問侍從了，免得又被人誤會。

他用右手抓了一個肉丸，蘸了醬料，放進嘴里。

他吃出了羊肉的鮮嫩，還有乳酪的咸香，他覺得這樣的搭配十分爽口。

羅杰又嘗試了烤餅，這種傳統的烤餅底部又脆又薄，上面鋪滿了肉末和融化的乳酪，并且淋上了爽口的檸檬汁。

羅杰看到桌上還有一種薄餅，看起來和包北京烤鴨的面餅差不多，邊上放著肉末餡、菠菜餡和奶酪餡。

他看到穆帖儀那邊，是用薄餅卷著肉沫餡吃；而城主那里，則是放了奶酪餡，像意大利寬面條一樣疊著吃。

羅杰注意到桌上的魚不多，只有一盆炸得金黃的小魚，吃起來和梭子魚差不多，估計是從菲洛邁利姆城邊上翠綠色的大湖里撈上來的。

羅杰沒看到海鮮，但他并不介意。

在沒有飛機、火車的中世紀，在這個小亞細亞半島的腹地，安納托利亞高原上，要求吃海鮮，未免太過奢求。

酒足飯飽，眾人吃得很是滿意。

于是城主拍了拍手，侍從們進來撤下了黃金的碗盤。

隨后，仆人們魚貫著，端進來飯后的甜點和飲料，將桌子再一次鋪得滿滿當當。