,舌尖上的斗羅大陸
食材的準備速度要比鍋底稍微慢一些,但也沒有讓食客們等待太久,很快,一份份經過處理和擺盤之后極為精致的食材就被秦家姐妹端了上來,按照食客們點單的順序依次放在餐桌一旁的架子上,方便他們自己取用。
郁憐心抬手拿起一小碟精致的食材,仔細打量了起來。
那是被放在一個琉璃小碟之中的食材,看上去有些像白色的膏體,帶著些許透明,隱約可以看到它是由許多種食材混合制作的,那膏體被祁寒擺成了一片葉子的模樣,看上去十分的可愛。
這是...
郁憐心感覺有點眼熟,她剛才在菜單上似乎看到了這樣一道食材,隨手翻開菜單,她很快看到了關于這道食材的相關介紹。
蝦滑:以藍波城特產青錦蝦為原料,去殼后經過上千次棒打,加入蛋清等輔料后成型,使得蝦肉增添了爽脆的口感。
食用方法:用小勺將蝦滑盤成二指寬的小球狀,下入鍋中,等待蝦滑浮起后盡快撈出食用,時間過久會影響口感。
原來如此,郁憐心再看那蝦滑時,里面若隱若現的青色分明是青錦蝦肉上獨有的青色斑紋。
將小碟端起,按照菜單上所說用小勺將這蝦滑慢慢分開,在盤中變成一個個二指寬的小球之后,郁憐心小心翼翼的將它下入面前的麻辣鍋中。
過了幾分鐘之后,她的臉上露出了一絲笑意,那蝦滑已經圓滾滾的浮了上來,表面帶著淡淡的紅色湯汁。
煮熟之后的蝦滑不再是微微泛著青色的白色,而是變成了淡淡的蝦紅色,郁憐心不敢拖延太久,生怕因為放久了導致蝦滑的口感不好,趕緊用漏勺將蝦滑一個個撈起,放入自己和芙雅、云若的蘸碟之中。
“來,嘗嘗蝦滑味道怎么樣。”
郁憐心還蠻有成就感的,畢竟這蝦滑可以說是自己烹飪的。
嗯...雖然是按照菜單上的介紹來的,而且沒有任何難度。
但有一個廚師父親的她長這么大還是第一次下廚呢!
“謝謝大師姐!”x2
面對兩個學妹客氣的道謝,郁憐心臉上露出一絲笑意,用筷子夾著自己蘸碟之中的一個蝦滑,讓它的表面沾滿蘸碟之中的醬汁,輕輕的在蝦滑上咬了一口。
郁憐心的蘸碟是自己配的,參考了一下油碟的配方之后,她少放了一些香油,多加了一些自己愛吃的牛肉醬,因此并不會顯得很油膩。
略一咀嚼,嘴里的蝦滑q彈鮮嫩的口感頓時讓讓郁憐心大感意外,牛肉醬和各種醬料混合的蘸碟味道十分鮮美,配上麻辣鍋之中酥麻香辣的口感以及蝦滑本身屬于蝦肉的鮮美味道,三者在咀嚼的過程中漸漸融合,造就了無與倫比的舌尖盛宴。
好吃!
郁憐心一口將剩下的半個蝦滑吃下,繼續感受著那q彈的美味蝦滑,眼睛滿意的瞇了起來。
或許是因為不論調配蘸碟還是放入蝦滑都是郁憐心親自動手的緣故,吃著這美味的蝦滑,她不僅覺得特別的美味,心中更是成就感滿滿。
大概這才是火鍋最特別的地方吧。
郁憐心忽然悟了。
這青錦蝦屬于藍波城特產,也算是珍惜的食材,數量并不是特別多,算起來的話地位大致和藍星的大閘蟹相當。
一份蝦滑并不貴,或許是因為原材料只是普通海蝦的緣故,這樣的食材有系統的專業養殖成本并不會太高,因而只賣兩個銀魂幣一份,一份蝦滑大概可以盤成十個兩指寬的蝦滑球,分量并不少,性價比還是十分不錯的。
郁憐心自己留了四個,其他的給了兩位學妹,很快,她蘸碟之中就重新變得空空如也了。
默默按捺住心中還想再來一份蝦滑的念頭,郁憐心很快將目光轉向了另外一種食材。
那是大盤細碎