終完成的菜肴,也是金主廚最驕傲的一道菜。
他可以毫不猶豫地說,這道菜肴是他此生無法復制的最佳菜肴。
在進入廚房中開始第三輪之前,宋主廚曾將他拉到一邊,告訴他寒食之中有一道叫做詩禮銀杏的菜肴,這道菜肴有可能被祁寒用在第三輪之中,讓他保持警惕不要輕敵。
他本沒有將這個放在心上,直到宋主廚告訴他蟹釀橙在寒食的售價是四十金魂幣,而詩禮銀杏的售價卻是一百金魂幣。
那道蟹釀橙他也品嘗過了,雖然葷菜和蔬菜并不能相提并論,但他必須得承認,蟹釀橙這道菜肴完全可以和自己的碧玉露媲美。
真難想象一個二十幾歲的年輕人就能烹飪出如此佳肴來。
而那道詩禮銀杏既然價格比蟹釀橙還要貴許多,味道上肯定會比蟹釀橙更好。
沒想到蟹釀橙竟然還不是對方的極限,對方還有更強的菜肴?
金主廚的臉上難得地多出幾分戰意。
他必須承認,那個叫做祁寒的年輕人有著比他更高的廚藝天賦,再給祁寒一些時間,或許就能超過自己了。
但,不是現在!
他會用這道碧玉露來證明這一點。
隨著金主廚腦海中思緒翻涌,眼前鍋中顏色各異的各種蔬菜葉片也開始慢慢發生了變化,隨著小火慢慢地燉煮,葉片從最初的張開和脆嫩變得酥軟,到最后幾乎徹底化開在湯中。
此刻的菜葉只需隨便一撥弄,就可以輕易地弄碎。
鍋中原本無色澄澈地湯汁也在這個過程之中慢慢吸收各種蔬菜葉片之中的精華,顏色變成了黃綠色。
眼看著火候差不多了,金主廚這才小心地將菜葉撈出,只留下湯汁在鍋中。
隨后他均勻地在鍋中撒上一層淀粉,讓淀粉在湯汁中徹底化開。
鍋中黃綠色的湯汁也在這個過程之中慢慢收縮變得越發濃稠起來,顏色越發深而透亮,在燈光下反射出瑩潤的光澤。
若是祁寒在這里,就會驚訝地發現,金主廚的這個步驟和勾芡極為相似,而斗羅大陸目前還從未出現過類似的技術。
緊接著,金主廚再度在鍋中加入已經洗凈處理過的白菜葉,讓白菜葉完整地浸泡在濃稠地湯汁之中數秒之后直接撈出,裝入餐盤之中擺成一顆完整的白菜模樣。
乍一眼看上去,似乎就是在餐盤上放了一顆完整地白菜一般。
碧玉露,就這樣完成了。
以徹底融入湯中的上百種蔬菜精華濃縮為底,簡單汆燙新鮮的白菜葉,從而做到白菜本身的口感嫩脆多汁的同時,各種蔬菜的味道滲透其中,每一口都是無數蔬菜的交融。
這其中用到的各種蔬菜每一種都是價值極高的稀有品種,甚至有不少是天材地寶。
就連最后看上去頗為普通的白菜,也是精挑細選過的。
按下門燈的開關,金主廚的臉上滿是自信。
這一局,我一定會勝!