做一份拌粉，也許都不用兩分鐘。

這速度和效率，可不是其它小吃能比的。

在門口設置操作間，還有一個好處，就是可以用烹飪過程，吸引路過的客流。

簡潔而衛生的操作，全新的服務模式，以及極致的客戶體驗，都可以吸引客人進店嘗試。

雖然米粉店的拌粉，看似沒什么技術門檻，比做包子還要簡單。

但關鍵點，還在于產品的標準化把控，以及口味的競爭力。

三舅雖然是大廚，但陸澤還是要求他嚴格安裝標準流程去研發產品。

煮多久變成半成品，怎么按照一份一份的量，晾干保存。

客人點單后，米粉要燙多少秒，燙好怎么攪拌，都要有詳細的操作標準。

這些總結成資料，就是未來連鎖化后，對員工的培訓手冊。

雖然連鎖餐飲對廚師依賴小，但不表示口味不重要。

身為廚師的二舅，肯定會對拌粉的口味多費心思的。

別說是肉沫、牛肉、肥腸等澆頭的味道，就連基礎版的無澆頭拌粉，相信二舅也會做出足夠有競爭力的口味出來。

這些涉及口味的拌料準備，肯定是不會教給員工的，以后必須牢牢把控在自家手里。

明面上的操作，很容易被偷學。

但口味你模仿不了，而且做大做強后，品牌影響力和成本控制的水平，就更是核心競爭力。

即使有人模仿，想來競爭，到時候大家就比比，誰的運營水平更高就是了。

看見米粉店一天天的成形，徐小山和馬冬梅的心里，越來越激動。

自己的這個大外甥，這些天可是讓兩口子越來越吃驚。

一個小小的米粉店，居然搞出這么多花頭。

本以為就是兩口子隨意開個小吃店，沒想到要求這么多。

要不是發號施令的是自己外甥，兩口子都感覺像是在給人打工一樣，聽老板天天嗶嗶一個個無理要求。

又過了兩天，天宏廣告公司設計師何青，又帶著店招門頭，來米粉店進行安裝。

完成完成后，陸澤又繼續委托她，幫忙去把商標注冊申請一下。

商標注冊，都有個審核過程和公示期，所以現在絕味包子的商標證，陸澤都還沒拿到手呢。

不過現在的商業競爭，還沒有那么卷。

商標的問題，并不用太過擔心。

徐記米粉的門頭安裝完成時，徐小山和馬冬梅兩口子，差點喜極而泣。

這家米粉店，就是家里以后的生計。

店里的設備設施，昨天也已經到位。

前前后后，也就花了不到四千塊錢，這讓兩口子感到輕松許多。

畢竟開店的錢，都是姐姐和姐夫借的，欠太多的話，心里難免會有很大壓力。

兩口子現在干勁十足，打算選個好日子，讓徐記米粉正式開業。