徐平自然不陌生。

“這火候就叫做沸點，也就是液化為氣的時刻。假定水化氣的沸點為一百，那酒精就是七十，故而溫火燒到七八十，這酒糧里的酒精開始化為氣，而水卻未升騰，故而控制好火候，便能將酒精與水分離！”

“同理，若是冷到一定程度，氣也會化為液，酒氣遇到裝冷水的天鍋，瞬息之間便重新變為酒液，自然能流出來，就成了燒酒。故而燒酒里，酒精多而水少，自然就比黃酒更烈了。”

說完之后，徐平眼睛雪亮，盧生嘴巴微張。

長安君一席話，仿佛在他們面前打開了一道窗戶，讓二人看到了之前從未想象的光明。

平日里他們師徒每天都燒水喝，也曾經不小心將酒煮沸過，當時看到釜里白氣騰騰，也視之為尋常，卻從未深入思考過其中緣由。沒想到，這平常可見的事物，竟然蘊含著這種熟悉又陌生的道理，被長安君一一剖析開來，竟讓他有一種恍然大悟的暢快感。

聰明的小徒弟盧生也立刻舉一反三地總結道：“如此說來，水銀也有自己的沸點，且應當比水更高！”

“聰明，正是如此。”

接下來，明月又給他們師徒科普了“熔點”，以及零度的概念。

“古人言，見瓶中之冰，而知天下之寒。氣態、液態、固態，這就是天地間事物三種常見形態了，雖然狀態不同，但酒精、水本身無甚變化。”

“如此說來，水銀是丹砂的液態？”

明月連忙糾正道：“不，黃白之術里，萬物的相互轉變則又不同，丹砂遇熱產出水銀，水銀遇硫，則又化為赤紅的還丹。華池里，鐵劍遇曾青，則表面化為銅……”

徐平和盧生本來已經豎起耳朵，等待長安君解析那些變化的原理，不料他卻賣了個關子，笑道：“這些繁復的變化里，其中肯定也有某種規律可尋，今日暫且不論。”

看徐平和盧生有些失望的表情，明月暗暗發笑。

化學課到此結束，對這對沒什么理論基礎的師徒，說說物理反應就夠了，化學反應更復雜一些，等以后有機會再慢慢灌輸不遲。現在，只需要讓徐平在為他做事時，將”煉制長生不死藥“這個不務實的想法忘掉。

追求長生、煉金和追求物質變化的原理，這就是煉丹術和化學的本質區別！

明月道：“長生為虛，飄渺難求；而化物為實，切實可行。我納先生為門客，就是想讓你用方術士擅長的黃白煉化之術，一面助我尋找萬物互相轉變的規律，順便也能做出許多像燒酒這樣的好東西。”

“是故，我可以為先生提供丹房、錢帛、原料、人手，但做什么，怎么做，先生都要聽我的。”

現在徐平已經心服口服，垂首道：“臣愿唯公子馬首是瞻。”

“首先，先生要幫我想方設法，將這燒酒再蒸餾幾次……”

徐平大驚：“還要蒸？我只是喝了幾口就已醉倒，再蒸，就沒法喝了。”

“讓先生蒸餾提純，去除里面的水分，并非是為了飲用，而是為了讓酒精更濃，你先試著制出來，我自有大用。”

明月想要的可不止是能喝的酒，他還想試試，能否靠這時代的簡陋器具，制出可用來消毒的75°醫用酒精？在這個戰爭中半數士兵因傷口感染而死的時代，此物無疑是一道救命良藥！

……

接下來七八天時間里，質子府內，除了用稻米釀的酒糧陸續密封入窖外，梁、粟作為原料的酒糧也紛紛爛熟，在幾個大灶上同時開火蒸騰，黑煙在酒坊上空冉冉升起，一些醇香的酒氣也隨風而去，飄過丈余高墻垣，飄進了一墻之隔的安平君府內。

一間采光極好的屋舍內，一個虎頭虎腦的少年正趴在竹簡上打著瞌睡，此刻卻鼻翼一收，猛地睜開