興。

三口人放下了擔心，終于把心神放在了羊身上。

家里買下來的兩進院羊肉館子已經裝修得七七八八，再過一兩個月都能開張營業了。

在這之前，肯定得先練練手。

閨女帶回來的這一只羊，已經殺完放好了血。

甘父這會兒就接手了剝皮、分解等活計。

他剝羊皮的動作又快、又利落，就和人脫衣服一般的絲滑：“這只草原羊應該差不多有八九個月大，剝完皮連肉帶骨頭有二十五六斤！”

老屠戶的手就是秤。

楊氏卻對羊腸羊肚等內臟另眼相待：“好干凈啊，等下正好和蘿卜燉煮成一鍋羊雜湯！”

甘明壽不愛一切動物內臟，他雙眼放光的看著紅彤彤的羊肉流口水：

“娘，我聽衛所里的老兵油子說，羊肉最好吃的做法就是一煮二燉、三蒸四烤，花椒鹽蔥、蘿卜不能少！咱今日試試水煮和清燉唄！”

甘洪聞了聞手里分過羊肉的味兒，真有些遲疑道：

“人家說的肯定是邊城羊的做法，你姐說帶回來的這只是韃靼養的草原羊，水煮和清燉能好吃不？這個肉，聞起來還是有些膻味呢。”

楊氏渾不在意道：

“你是和豬打交道得多聞不出來，還有不少人就嫌豬肉的腥味兒大呢！豬肉煮熟了，還不是什么怪味都沒有。清水煮和燉的法子，才能吃出羊肉的本味來。”

掌勺大師傅一聲令下，三口人都行動了起來。

甘洪真負責把羊脊骨、羊肋排從肉里剔出來，再砍成大塊。

可憐的甘明壽，被親娘分配了洗羊腸和羊肚的活計，恨不得把五歲的大外甥也拖出來干活兒。

楊氏很快就把兩口大鐵鍋涮洗干凈并升起了火。

頭一回做羊肉湯，她也沒啥可以借鑒的經驗。

參考以往做殺豬菜的經驗，摸索著來。

豬大骨能熬底湯。

羊骨頭一樣可以！

為了測試放了草藥根根與不放的會有怎樣的不同，兩口鍋同時開干。

可能是食材太鮮太好的緣故。

骨頭湯在熬煮的過程中，香味兒飄滿了院子里的每一個角落。

只把肥仔這個小家伙饞得，每隔上一刻鐘跑一趟灶房。

在跑了第八趟后。

楊氏用筷子戳了戳兩口鍋里的肉和羊排，終于點頭：

“乖乖，去喊你祖母和娘來早飯，可以開飯了！外祖母把這些骨頭和肉撈起來，就把羊雜和蘿卜煮進去。咱吃完肉、啃完骨頭再喝羊雜湯。”

“爹爹睡著了，要給爹爹留！”

“好好好，給你爹留上一大盆。”

豬肉西施她，干活比殺豬還絲滑！三月天