錢(qián)掌柜夫婦大致商討了一番試賣(mài)開(kāi)始的時(shí)間和鹵味種類(lèi)。

待細(xì)節(jié)商榷地差不多，夏明月回去后，便開(kāi)始按著和錢(qián)掌柜夫婦商議好的鹵味種類(lèi)進(jìn)行鹵制。

素菜自然是少不了的，豆干兒、花生米、腐竹、鹵蛋是必不可少的，藕片和土豆片時(shí)冬季的應(yīng)季菜蔬，價(jià)格也便宜，亦十分適合。

葷菜方面，市面上受歡迎的大多是整只的鹵雞，鹵豬肝，鹵的肘子、豬臉兒等類(lèi)的。

剛開(kāi)始試營(yíng)業(yè)，夏明月決定先少上一些，只先鹵幾只整雞和肘子試試看。

半下午時(shí)將這些鹵味都盡數(shù)做上，晚上依舊是在鹵湯中浸泡一晚上充分入味，待第二日上午時(shí)，錢(qián)記門(mén)口處便支起了售賣(mài)鹵味的攤子。

錢(qián)記脂粉鋪?zhàn)釉抢箱佔(zhàn)恿耍蠹一镌缫阎獣郧伊?xí)慣，這會(huì)子看到這里支起了攤子賣(mài)鹵味，且在這里吆喝的還是錢(qián)掌柜時(shí)，登時(shí)十分訝異。

“錢(qián)掌柜這是打算轉(zhuǎn)行？”

“嘖，錢(qián)掌柜當(dāng)真是會(huì)做生意呀，先前脂粉好賣(mài)時(shí)便賣(mài)脂粉，現(xiàn)如今夏記名聲起來(lái)了就趕緊跟夏記合作，這般做生意下去，只怕是全天下的錢(qián)都讓錢(qián)掌柜給賺走了呢！”

“錢(qián)掌柜開(kāi)張大吉啊……”

“錢(qián)掌柜，這素鹵怎么賣(mài)？”

許多熟人打了招呼，說(shuō)的話各自不相同，對(duì)錢(qián)掌柜售賣(mài)鹵味的態(tài)度亦是不一。

有人夾槍帶棒，有人真心捧場(chǎng)，也有人漠不關(guān)心。

錢(qián)掌柜久做生意，對(duì)于這種面上的人情冷暖十分習(xí)慣，對(duì)于一些并非真心之人，也只是面上打著哈哈地應(yīng)付一句，而那些真心捧場(chǎng)的，則是將稱給的足夠高，額外再添置上一兩樣?xùn)|西。

試賣(mài)的第一撥熱度很快過(guò)去，攤位上的素鹵賣(mài)了個(gè)七七八八，但鹵制的整雞和豬肘子，除了兩個(gè)和錢(qián)掌柜關(guān)系好的買(mǎi)走了兩個(gè)，再無(wú)正常客人來(lái)問(wèn)。

日頭漸漸升高，眼看著離晌午越來(lái)越近，錢(qián)掌柜的心里頭也是有些發(fā)慌。

鹵味這種吃食，雖說(shuō)在冬日里是能放一兩日的，但夏記素來(lái)沒(méi)有賣(mài)隔夜吃食的規(guī)矩，且留到第二日時(shí)難免品相變差，滋味缺失，影響了夏記的招牌，對(duì)他們往后售賣(mài)鹵味更是不利。

且這鹵雞和鹵肘子的滋味他們夫婦二人是嘗過(guò)的，比悅?cè)痪茦琴u(mài)的還要好吃許多，現(xiàn)在卻賣(mài)不出去……

邊關(guān)小廚娘三月天