“這滿滿的都是細節啊!”
范維食從開始的不屑一直到,后面目不轉睛盯著兩個小丫頭的操作,包括青墨教夏七月炸蔥椒油,姜和蔥還有花椒的比例都說的清清楚楚,而且就站在旁邊指導夏七月去做!
還有切蔥絲的時候,青墨也是選擇小青蔥,把蔥白那一段去掉,只用蔥葉那一段,隨后將蔥葉卷起來,壓緊壓實后讓曲子蕓慢慢的切蔥絲,至于姜絲就簡單多了,把大肉姜切成薄片后切絲就行!
包括煎蝦讓它釋放蝦油,將蝦煸變成鮮艷的紅色的時候,輕輕按壓蝦頭把蝦油按出來,把蝦煎得差不多的時候,放姜沫和黃酒添水和加冰糖,夏七月每一步都按照青墨說的去做!
直到把燜蝦的時候,另一鍋水燒開了,青墨才讓曲子蕓放進去蒸,并且告訴她蒸淡水魚和海水魚大概的時間,而且還提醒她蒸魚必須要水開之后,才能把魚放下去蒸!
燜蝦需要接近十分鐘,蒸魚也是差不多,控制好時間之后,兩個菜幾乎同時出鍋,夏七月負責擺蝦,曲子蕓那邊把魚拿出來之后!
將之前蒸魚碟里所產生的水倒掉,放上切好的蔥姜絲再澆上一些生抽之后,把一勺滾燙的熱油直接淋了上去,瞬間香味就出來了!
青墨此時點了點頭,開口道:“隨便選十個人,過來試試看!本公子這兩位小徒孫做得怎樣?對了,范大廚也來試試看吧!”
聽到青墨的話,所有人都爭先恐后的想要去試吃,畢竟實在是太香了,他們沒想到隨便弄一下蝦和魚會那么香!
銀子在青墨的袖子里聞到這個香味,它差點就打算沖出去把盤子都給吞了!
當范維食走到這兩個菜的面前,拿著筷子隨便架了一口放進嘴里,他整個人頓時呆愣在當場!
他此時心里想著的是:“真,真他媽好吃啊!我這么多年到底學了什么啊?”
我都無敵了,要你這系統有何用?三月天