農歷九月廿四，星期一。

穗豐飯店。

今天是鄧世榮50周歲生日，他沒有過大壽的想法，要是真想過50大壽的話，就不是今年過，而是去年就過了。

過大壽，一般都是指50歲、60歲、70歲……100歲這樣的逢十壽辰。

在我國，有男過九女過十的說法，他要是過大壽的話，去年50虛歲過是最合適的。

當然，也就是這個年代的50歲能稱為大壽，到了后世因為國人壽命變長了，一般過大壽就是指60歲、70歲、80歲……100歲這樣的逢十壽辰了。

而60歲以上的壽辰，也可以稱之為過壽了。

雖然沒有過大壽的想法，但怎么說也是50周歲的生日，和家人以及親戚一起吃頓好的慶祝一下，還是非常有必要的。

今天鄧世榮親自下廚，他之前的四川行，購買了不少質量上乘的干辣椒和花椒，還有川菜之魂豆瓣醬，在跟陳氏后人達成交易后，人家也贈送了他一些用傳統技藝制作，并且發酵周期在三年以上的優質豆瓣醬。

有這么好的調味品，他自然要好好的發揮一下，搞幾道經典的川菜出來讓家人和親戚們嘗嘗味道。

鄧世榮此時正在制作川菜中的經典回鍋肉，回鍋肉是一道非常接地氣的家常菜，也屬于川菜中的經典名菜，在川菜中占有很重要的地位，一直被認為是川菜之首。

用郫縣豆瓣醬炒出來的回鍋肉真的是鮮香四溢、肥而不膩，是最好的下飯菜之一。

成品如下圖：

不得不說，用正宗的郫縣豆瓣醬炒出來的回鍋肉，那股味道真的是太香了。

待香味彌漫開來，別說是在廚房里做其他菜的大師傅為之側目了，就連坐在飯店聊天的家人、親戚乃至其他食客，這一刻都不斷的抽動著鼻子，聞著這股極其特殊的香味。

一個個，臉上都露出了驚訝的表情。

有老熟客忍不住了，問道：“鄧老板，廚房里面是在做什么菜啊，怎么這么香？”

鄧允珍笑著應道：“這是我爸在做川菜呢！”

老熟客好奇道：“這就是川菜的味道嗎？聞著真的是好香?。　?

其他食客也紛紛附和道：“是啊，這味道聞著真香，鄧老板，你們穗豐飯店是準備增加川菜了嗎？”

鄧允珍搖頭笑道：“沒有，這是做來自己吃的，這川菜聞著是香，但川菜對于我們博白人來說，還是稍微辣了一點，很多人都吃不了那個辣味?！?

食客遺憾道：“這個倒也是，我就吃不了辣，連青椒的辣味都受不了，看來是沒那個口福吃川菜了！”

其他食客聽到辣字，也都紛紛搖頭，他們這一輩的人，能吃辣的確實不多，直到下一輩吃辣的人才慢慢多起來，再到后世的年輕人幾乎都能吃辣。

當然了，所謂的能吃辣，只是相對而言，如果按微辣、中辣、超辣、變態辣來分級的話，博白人百分之九十的人都處于只能吃微辣的階段，只有少數能吃中辣，至于能吃超辣的那是鳳毛麟角。

能吃變態辣的，估計還沒出生。

廚房里，鄧世榮在制作完回鍋肉后，接著又做了魚香肉絲、麻婆豆腐以及水煮魚等經典名菜。

至于各種白切以及本地的經典菜，則由其他大師傅制作。

很快，鄧世榮把這些川菜制作好后，便讓服務員上菜，準備吃飯了。

這次生日，鄧世榮雖然請了親戚過來一起吃飯，但也只是請在縣城的親戚，比如卜大石夫婦和他的小姨子，卜中石夫婦和他的岳父岳母，陳邦國、陳邦麗、陳邦鳳，還有朱俊杰和他的父母，張光宗、張國安等等。

那么多親戚朋友，再加上自家人，一張桌子自然是坐不下的，