炒兩下關火,將湯劑淋到魚上。

把做好的放一邊在，開始做大王八了。

生炒大王八

食材準備：蔥姜蒜，料酒、胡椒粉，鹽和生粉就行了。

生炒甲魚的做法是什么呢。

第一步是，大王八一只，用80℃左右的水燙一下，剝去皮。

用清水反復浸泡，沖去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下。

第二步姜蒜切片，蔥白和蔥綠分別切成段。

第三步驟是，坐鍋熱油，放姜蒜蔥白熗鍋好。

第四步驟是，出香味時放大王八炒，炒至大王八變色，放料酒，加少許水，大火燒開后轉小火就行了。

第五步驟是，5到6分鐘后，轉大火，加鹽，放蔥綠，生粉勾芡出鍋。

再來個酥脆魚煅。

原料是鯉魚，面粉和淀粉再加上雞蛋和花生油。

做法步驟呢

第一步驟是鯉魚收拾干凈，片下魚肉。

第二步驟是，片好了的魚肉，加上適量生抽，醋和鹽在加上，花椒粉腌制魚片就行了。

第三步驟是，淀粉和面粉用雞蛋和水，和好面糊。

第四步驟是，鍋內坐油，燒至八成熱，下掛糊魚塊，炸至魚塊

第五步驟是，把炸了一次的魚塊，在復炸一次之后就是出鍋。

再來個就是魚雜了，開始準備把清理好的，魚雜用清水，80℃煮一下。

2分鐘后撈出來，第二步驟是，把花生油燒開把蔥姜蒜和辣椒辣醬，香葉花椒大料粉就行了。

翻炒均勻在加上清水，把魚雜放到鍋里面，然后加少許的。

醬油再倒入料酒，小火慢燉15分鐘，加入味精、香菜段出鍋。

再來個紅燒魚頭吧，開始把油燒開，把準備好蔥姜蒜，辣椒香葉和茴香，豆醬。

倒入鍋里面，翻炒均勻添好清水，把魚下鍋加入醬油，小火慢燉15分鐘。

起鍋加入味精和香菜段就算做好了。

唉，再來個炸五香魚龍鱗片了。

先把清理好的，魚鱗瀝水然后放入蔥姜蒜，鹽花椒和大料水，香葉粉腌制5分鐘。

把油燒到70℃倒入鍋里，炸到金黃撈出再炸一遍，然后灑上孜鹽。

再來個木須柿子湯，就完活了，到廚房外喊了一聲，開飯了。

老爺子聽到他，喊著開飯，客廳放好桌子，開始上菜，李木端著菜，從廚房，把菜放在桌子上。

回過頭來，看見這么多的人，不知道說什么。

屋里的人也看見他了，一個中年人看著他說，“這是新來的廚師嗎，

怎么這么看他穿的衣服是學生吧。”

李木也不知道怎回答了，就說了一句，“是的”

老爺子也不吱聲，就在那笑著，這時老太太過來笑著說，

“學生倒是學生，不過嗎，可不是請來的廚師。”

中年人看他媽也笑著說，“不是廚師怎來，這做飯了啊，老爺子看著，李木不好意思了。

這回老爺子，開始說起他家，怎來給他家來做飯的事。講完了就笑起來。

“來我給介紹一下，說中年人是他大兒子，叫李和平了。

一個稍微年紀輕一點的，是二兒子，叫李衛國。

還有一個女子，是他女兒，叫李淑梅，還有他大兒媳婦和二兒媳婦。

介紹完了沒介紹李木呢，老爺子，不知道怎么說了，這才想還不知道這小子，你叫什么名字呢。

我還沒問呢，這下可逗笑，還不敢笑出聲，他怎敢啊。

要是笑出來，那是肯定挨揍的，李木就說，

“我叫李木就說，你跟