眉酒家。測試從明天下午開始。

活動持續兩個月，這兩個月內所有炊事員都可以參加，但只有六級以上才能報名，六級到十級的人可以在自己的工作單位接受評審。

六級月薪48.5元，與我以前的60元差距很大。

我想去參評試試，畢竟經過這么多年的學習，你的廚藝已非常出色，我認為離大師水平也不遠了?！甭犃烁赣H何大清的話，何雨柱點點頭說道：“那你去鴻賓樓評估，我打算去豐澤園?！?

何大清問：“為什么呢？你之前不是被授予了鴻賓樓的榮譽廚師稱號嗎？”

何雨柱搖搖頭說，自公私合營后，我不再擁有這個稱謂。但是無論如何我還是會去考取這張炊事員的證書。你就專心準備評測的事，不要操心我，我也明天去。”

何大清回應說：“我和你一樣，也是明天去。順便，我要見見我師傅么？”

何雨柱答道：“不需要，讓你師傅也去評估就好，你就說我建議的。這對他很有好處。畢竟他也快到可以退休的年紀了，而且公家單位退休后仍會給退休金！”

在私人的店家工作可不會享受這樣的待遇。而在公私合營后成為了正式的公家單位的員工，退休之后就會有穩定的退休工資。何大清繼續詢問道：

“那我將來退休后也會這樣？”何雨柱肯定道：“一定可以的，前提是需要你在軋鋼廠做到退休才行！”聽到這里，何大清又說：“還有這種好政策，我以前還真不知道，那么即便薪水少一些也不要緊了，畢竟老年生活更有保障嘛！”何雨柱表示贊同：“的確如此！”

帶著滿心愉悅的情緒，何大清回去向宋子語轉告了這一好消息。隨著物資的緊張及票證時代的來臨，何雨柱不得不暫停收買食物。

在此之前，他在三年期間花費300余根小黃魚（貨幣代稱），購置了一千多口生豬，同樣數量的羊以及五六千只雞鴨鵝，還有三余百的牲牛。

有些人也許會疑惑當時為何會有這樣的養殖場存在。實際是在1955年前各地仍有大批商人買賣牲畜。

比如牛、羊及馬等動物，在很多鄉間地區飼養不少雞鴨鵝等家禽。只是自1958年始遭遇災荒情況才有所減少。

等到災荒過后且明確不會再遭遇災患時又逐漸開始了這些家禽的繁育。但在那時如果雞鴨鵝養得多了，會被視作一種資本主義現象。因此，直到1955年為止，只要有足夠的資金，這類貨物仍然算不得問題。

各大酒店每日所需的食材數量遠遠超過這里，只不過這些需求最終由國家統一分配，進而由肉聯廠供應。之前，肉聯廠其實是個私人的屠宰場，后來與公家合作經營后，演變成現在的肉聯廠，這才實現了全國食品的統一購銷。

何雨柱明白，自己儲備的資源基本上就是這樣了。但何雨柱對此并不在意，畢竟他這幾年已經做好充分的準備，并掌握了不少所需知識。他打算參加炊事員資格鑒定，便向輔導員請假。到校后得知，一個星期后有個專業測評，他報名考技師或工程師等級。這次考試讓人們看到了各等級之間有不同的評估要求。何雨柱查看了自己的資格情況，發現能夠參加工程師五級的考試。因為四級別以上的職稱稱為總工程師。

四合院：我！何雨柱逆天改命三月天