盆菜，字面意思就是一大盆菜。既然是用一個(gè)大盆裝著所有食材，那食材的擺放就要有先后的順序。維奧萊特在來(lái)的路上已經(jīng)想好了，烹飪的順序就從最底部的食材開(kāi)始。

為了滿足十?dāng)?shù)人的分量，維奧萊特思前想后，最后還是把自己用來(lái)打火鍋的鍋?zhàn)迂暙I(xiàn)了出來(lái)，用作今天盆菜的那個(gè)“盆”。

沒(méi)錯(cuò)，這個(gè)鍋就是二年級(jí)的時(shí)候，維奧萊特帶錯(cuò)去魔藥課，導(dǎo)致險(xiǎn)些翻車的那個(gè)。

用清水如泉和清理一新交替清洗過(guò)黃銅鍋，維奧萊特魔杖一點(diǎn)，把兩節(jié)已經(jīng)由波波預(yù)先清洗過(guò)的甘蔗用削皮咒削好皮，杖尖一轉(zhuǎn)，將一條條削下來(lái)的甘蔗皮編織成一張與黃銅鍋內(nèi)壁差不多大的竹笪。

控制著竹笪緩緩落入黃銅鍋中，維奧萊特?fù)Q上一雙筷子，讓竹笪與黃銅鍋的內(nèi)壁更好地貼合。

竹笪的作用是為了防止最后加熱時(shí)，最底部的食材會(huì)粘鍋，鍋中的食材壘得越高，竹笪的存在就越重要。

而維奧萊特會(huì)選用甘蔗，一是因?yàn)樘K格蘭這邊竹子著實(shí)不太好找，好在前兩天飯桌上剛上了羊肉煲，維奧萊特特地讓波波留下了兩節(jié)，就是為了今天。二來(lái)甘蔗皮本身帶著的甜味，能為其他食材注入一絲甘甜，卻又不會(huì)喧賓奪主。

鋪好竹笪，維奧萊特開(kāi)始處理準(zhǔn)備放在最底層的食材——白蘿卜。

眼前的食材鋪滿了整張長(zhǎng)桌，好在那兩個(gè)白蘿卜白白胖胖的，表面的坑洞也少，非常搶眼，維奧萊特一眼就看到了。

“烹調(diào)加工！”

她嫻熟地先后連接漂浮咒和削皮咒，白蘿卜一邊朝著維奧萊特的方向飄去，一邊在削皮咒的作用下，干凈利落地褪去了外皮。等飄到維奧萊特的跟前，緊跟著鏈接的切割咒，讓白蘿卜在懸停的同時(shí)，迅速分解成大小均勻的蘿卜塊。

手腕靈巧地一轉(zhuǎn)，波波所教的技巧讓她輕而易舉地完成了清水如泉和加熱咒的同時(shí)并聯(lián)，不過(guò)幾個(gè)呼吸的功夫，蘿卜塊便已經(jīng)變得微微透明。見(jiàn)狀，維奧萊特停下了加熱，讓這些仍冒著熱氣的水煮蘿卜塊，跟隨著魔杖的指揮落入黃銅鍋，在鍋底碼得整整齊齊。

接下來(lái)的香菇與竹蓀，和白蘿卜一樣，也是屬于要吸湯汁的食材，因此維奧萊特也是將其進(jìn)行清洗和稍稍加熱后，便鋪在了白蘿卜上面。

緊接著便是娃娃菜和粉絲，這些容易熟，洗一洗就能放進(jìn)去。

完成了這些基礎(chǔ)的鋪底，維奧萊特開(kāi)始把目光轉(zhuǎn)向中層的食材了。

首先便是火腿，波波為她準(zhǔn)備了一塊魔方大小的火腿肉，維奧萊特將火腿外層的灰塵清洗干凈，便將其切成薄片，均勻地鋪在粉絲上。

又是海味又是火腿，這鍋盆菜等會(huì)兒得鮮成什么樣哦！

接下來(lái)，該放魚(yú)丸了。

其實(shí)維奧萊特自己的火鍋食材里就有預(yù)制的魚(yú)丸，可她嫌棄那個(gè)魚(yú)丸不夠彈牙，咬咬牙還是決定自己做手工魚(yú)滑。

和走地雞一樣，鯪魚(yú)也是波波從唐人街的飯店里搞來(lái)的。并不是說(shuō)其他魚(yú)不能拿來(lái)做魚(yú)滑，只是在維奧萊特老家，一提起魚(yú)滑，那第一個(gè)想起的必然是鯪魚(yú)。

盤中的三條鯪魚(yú)已經(jīng)由波波事先去除了鱗片和內(nèi)臟，維奧萊特小心控制著削皮咒的魔力，將晶瑩剔透的魚(yú)肉和薄如蟬翼的魚(yú)皮一點(diǎn)一點(diǎn)地分離開(kāi)來(lái)。

肉皮分離不算什么，接下來(lái)的骨肉分離，才是真正的挑戰(zhàn)。

斯內(nèi)普對(duì)她的訓(xùn)練在這一刻起到了關(guān)鍵作用，維奧萊特將魔力沿著一根裸露在外的魚(yú)骨一點(diǎn)點(diǎn)探入。

魔杖不愧是與巫師最為契合的工具和介質(zhì)，即使維奧萊特閉上雙眼，也依舊能通過(guò)手中的魔杖，將魚(yú)肉中的骨骼分布輕輕松松地探知得一清二楚。

骨骼的分布已經(jīng)了然于胸，她用魔杖畫(huà)了個(gè)圓弧，將原本沿著骨骼游走的削皮咒