所以會這么高，完全是因為肯德基堅持“不從零開始”的經營理念，要求加盟商一次性購入一家已經裝修好的門店。

這樣做的好處是加盟商不用再購買設備，甚至不需要再招聘員工，購買后，門店能夠直接開業。

這完全是一種“成品”購買的模式，所以成本自然就很高。

不過從2000年起，受麥當勞的沖擊，肯德基開始改變加盟連鎖戰略。肯德基總公司百勝集團開始提倡“單店加盟”和“不從零開始”兩種加盟方式。

此時的“不從零開始”加盟方式，其實是九十年代加盟方式的升級版本，它不再需要投資者一次性支付800萬的費用，但是投資者仍需要支出200萬元來購買一家已經建設好的加盟店。

這就相當于總部提供一個基底，投資者購買后，就在這個基礎上建設門店，會更輕松。這種加盟方式，還需要向總部繳納36萬元的加盟費。

相較于“不從零開始”這一加盟方式的總投資成本，單店加盟的投資成本會相對低于這種方式。投資者需要向總部繳納36萬元的加盟費，其他費用則完全依照當地市場而定。

但是單店加盟存在較大的變數，這種方式更需要根據當地市場情況而定。后來肯德基中國總部的數據顯示，一般單店加盟一家肯德基門店，投資者的平均費用也在200萬元左右。

此外，投資者還需要繳納5.3萬元的培訓費，每個月繳納營業額的6％，作為特許經營費，這個費用一般在2-3萬元之間。

而且，投資者還需要承擔每個月的房租、食材成本、水電費用、員工工資、廣告宣傳費等，總投資成本還得280萬元左右。

所以總結起來看，無論是2000前還是2000年后，肯德基和麥當勞得加盟費用都不是一般人能承受的。戴定很清楚地知道，這其實也是制約這兩家在中國快速發展的主要問題。

抓住這個主要痛點，戴定設計的《大口吃肉》的加盟方案就十分人性化。概括起來講主要是三大點：

一、《大口吃肉》不收取任何加盟費用，而且《大口吃肉》提供從裝修設計開始的所有指導和人員培訓，前提是加盟商所有原材料必須從《大口吃肉》采購。

二、加盟商不得擅自調價，如有促銷等活動也需向《大口吃肉》總公司報備。為了更好的執行價格政策，加盟商需繳納兩萬元押金。

此外，在加盟商有盈利的情況下，每月收取盈利部分的5%作為管理費。

三、單店間直線距離不得低于5公里，這就意味著每家加盟店都有自己的“勢力范圍”。

人間扳手從擦邊老師開始