第391章 豆腐丸子(1 / 2)

        隱居男女 依溪聽蟬 1070 字 4個月前

        第二天,雪依舊肆意地下著,那白茫茫的世界沒有絲毫改變。在溫暖的木屋里,輪到江瑞妍來施展廚藝了,她滿心歡喜地決定制作豆腐丸子。

        這道菜承載著她對美食獨特的理解,也滿含著她對這個特殊雪天的熱情。

        江瑞妍先是在木屋的角落里翻找起來,很快就找出了之前制作豆腐所需要的一些食材。那些瓶瓶罐罐里裝著的是制作豆腐必不可少的寶貝。

        隨后,她打開地窖的門,一股涼氣撲面而來。她小心翼翼地走下梯子,在昏暗的地窖中挑選了一棵大白菜。這大白菜被儲存得很好,葉片依舊新鮮嫩綠,仿佛還帶著泥土的芬芳。

        接著,她來到冰箱前,打開那扇冰冷的門,拿出了一塊凍肉。凍肉上的霜花在室內的溫暖下漸漸融化,滴下晶瑩的水珠。

        蕭雪也沒閑著,她主動過來幫忙。拿起那塊凍肉放在案板上,拿起鋒利的菜刀開始切肉。

        只見她手法嫻熟,猶如庖丁解牛一般,手起刀落之間,那原本堅硬如石的凍肉瞬間就被切割成了大小均等、形狀規則的小塊。

        緊接著,她雙手握住菜刀,富有節奏地上下揮動著,將這些肉塊剁成了細膩的肉末。肉末顆粒分明,仿佛經過精心篩選和打磨一般。

        完成這一系列操作后,她沒有絲毫停頓,轉身拿起放在一旁的大白菜。她輕柔地掰下一片片嫩綠的葉子,如同呵護珍貴的寶物般小心翼翼。

        接著,她打開水龍頭,清澈的水流嘩嘩地流淌而出,她認真而專注地沖洗著每一片菜葉,不放過任何一個角落,確保葉片上的塵土和雜質被徹底清除。洗凈后的菜葉愈發顯得青翠欲滴,鮮嫩誘人。

        之后,她將洗好的大白菜放在案板上,用鋒利的菜刀輕輕一劃,菜梗與菜葉便分離開來。她先把菜梗切成薄片狀,再將菜葉切成細長的絲狀。

        隨著她手中菜刀不斷舞動,那一根根潔白如雪的白菜絲紛紛揚揚地落下,宛如一匹匹柔軟順滑的白色綢緞,輕盈地堆疊在了案板之上,形成了一小堆散發著清新香氣的“小山丘”。

        江瑞妍則專注于泡黃豆。她從袋子里抓出一把把飽滿的黃豆,放入盆中,清澈的水慢慢沒過黃豆。

        黃豆在水中浸泡著,像是一群沉睡的小精靈。過了一會兒,黃豆變得圓潤起來,似乎吸飽了水分,做好了準備。接下來,就是用石磨磨豆漿這個重要的環節了。

        江瑞妍仔細地將浸泡好的黃豆撈出,輕輕地抖落掉多余的水分,確保每一顆黃豆都干爽無濕。緊接著,她拿起一把勺子,小心翼翼地將黃豆一勺一勺地送入石磨上方那個小小的孔眼中。

        當她開始用力推動石磨時,石磨便發出了一陣“嘎吱嘎吱”的聲響。這聲音聽起來就好像是一首來自遠古時代的歌謠,帶著歲月的滄桑和厚重感,悠悠地回蕩在空氣中。

        伴隨著石磨緩慢而穩定的轉動,潔白如雪的豆漿漸漸地從石磨邊緣流淌而出。那豆漿仿佛是一條銀色的河流,潺潺流動,閃爍著細膩柔和的光芒。與此同時,一股濃郁至極的豆香味也如同輕煙一般裊裊升起,迅速地彌漫在了整個木屋之中。

        待豆漿全部磨出之后,江瑞妍又取來一塊細密柔軟的紗布,將剛剛磨制而成的豆漿倒入其中進行過濾。

        只見她雙手握住紗布四角,輕輕晃動、擠壓,讓豆渣與豆漿分離。不一會兒功夫,那些粗糙的豆渣就乖乖地被留在了紗布之內,而純凈的豆漿則如清泉般順暢地流進了下方放置的鍋中。

        接下來,便是煮豆漿的環節。江瑞妍熟練地點燃了爐灶中的柴火,熊熊燃燒的火焰貪婪地舔舐著鍋底。在爐火熱烈的擁抱之下,鍋內的豆漿逐漸沸騰起來,歡快地翻滾著,一個接一個的小氣泡不斷從底部升騰而起,破裂消失。

        江瑞妍全神貫注地守在鍋邊

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