說話歸說話,黃翠喜的動作沒停。
趁著面餅醒發(fā)的時間。
她切了點之前分到的豬梅花肉,剁成肉餡。
她根本都不用看,手非常熟練地就加入鹽,糖,醬油和姜末腌制一段時間,然后和已經(jīng)冷卻的梅干菜混合,用筷子順時針攪拌均勻。
到了這個時候,面餅也差不多醒發(fā)好了。
一小團面團攤平,中間舀上一勺梅干菜豬肉餡。
她的手指極其靈巧地捏住了周圍一圈餅皮,往中間一疊,再用搟面杖一滾。
餅皮被壓扁,中間薄薄的餅皮仿佛下一秒就要被撕破,卻始終頑強地包裹著餡料。
黃翠喜五指張開,把又軟又薄的餅皮攤開在手上,然后直接往已經(jīng)小火燒了很久的鐵鍋上貼上去。
只聽得一陣“刺啦”的聲音。
餅皮瞬間定型。
黃翠喜就用手指在鐵鍋里轉(zhuǎn)著餅,保證餅皮均勻受熱,就這么轉(zhuǎn)了有幾分鐘,她隨手捏起餅皮一角,也沒用什么工具,順手就把餅翻了個面,繼續(xù)烤。
差不多正反面都烤上五六分鐘,兩面泛黃,餅皮中間不起泡了,就算是完成了。
此時,灶房里的香味已經(jīng)完全遮擋不住。
富強粉做的餅皮一加熱就迸發(fā)出專屬于主食的樸實卻無法忽視的香甜味道,混合上梅干菜豬肉的咸香,簡直就是天生來勾起人的食欲的。
不說別人,就是姜琴自己都忍不住咽了口口水。
黃翠喜眼里帶著笑意,拿著刀隨手把剛做好的梅干菜餅切成了四等分,拿起一塊遞到了姜琴的嘴邊:“幫我嘗嘗咸淡怎么樣。”
姜琴心里知道,婆婆做了大半輩子飯,哪里還需要她來嘗咸淡。
但鼻間的香氣實在是太過誘人。
引得她肚子都咕嚕嚕叫了一聲。
姜琴有些不好意思,卻還是在婆婆鼓勵的眼神中接過了這塊餅,一口咬上去。
酥脆的餅皮一咬,就在嘴里碎裂開來,微微的焦香味伴隨著富強粉本身的香甜瞬間就侵占了口腔。
熱氣騰騰的梅干菜豬肉餡料散發(fā)出濃郁的咸香,梅干菜中和了豬肉本身的油潤,咀嚼時,每一口都帶著油香肉香,叫人欲罷不能。
她忍不住,又接著咬了一大口。
黃翠喜看著埋頭啃餅的兒媳婦,忍不住笑了。
順手就把另一片燒餅給了一邊早已垂涎多時的孫子:“慢點吃,小心燙。”
顧一寶才剛被燙過,這一次,他手指小心捏著燒餅,學(xué)著剛才媽媽的樣子,努力吹了好幾下,才終于上嘴咬了一小口。
這一咬,他眼睛都睜大了。
家里以前不是沒做過燒餅。
但黃翠喜以前經(jīng)常做的是蔥油餅和芝麻餅,簡單快速。
梅干菜燒餅不說別的,光是前期準(zhǔn)備工作都得四五十分鐘。
這還是顧一寶第一次吃梅干菜燒餅,現(xiàn)在在他小小的世界里,這已經(jīng)是他吃過最好吃的東西了!
最好吃的東西怎么能不跟弟弟妹妹分享呢!!
他拿著燒餅就跟腳下抹油了一般飛快跑到爸爸媽媽的屋里。
顧淼此時剛好也被香醒了。
小小的腦袋還沒反應(yīng)過來呢,就感覺那香味怎么越來越近了。
“妹妹~~看我吃燒餅~~”
耳邊傳來顧一寶欠兮兮的聲音,顧淼一下睜開眼。
第一眼卻被眼前的燒餅完全吸引。
【啊啊啊!!!這燒餅看起來就好吃啊!!!快!送到我嘴里,我吃餅等不到明天!!】
顧淼甚至都下意識張開了嘴。
眼睛直勾勾地看著那塊油津津的燒餅。
顧一