腰椎間盤突出主要由以下原因引起：

一、椎間盤退變

隨著年齡的增長，椎間盤逐漸發生退變。髓核中的水分減少，彈性降低，纖維環出現裂隙，使得椎間盤的穩定性下降，容易發生突出。

二、長期勞損

1. 久坐或久站：長時間保持同一姿勢，尤其是彎腰久坐，會使腰椎間盤承受較大的壓力，久而久之容易導致椎間盤突出。

2. 重體力勞動：經常從事彎腰搬重物、舉重等重體力勞動，腰椎間盤受到的壓力瞬間增大，容易損傷纖維環，引發突出。

三、外傷

1. 腰部扭傷：如劇烈運動時腰部突然扭轉、摔倒等，可能導致椎間盤的纖維環破裂，髓核突出。

2. 外力撞擊：腰部受到外力撞擊，也可能直接損傷腰椎間盤，引起突出。

四、遺傳因素

部分人可能存在遺傳易感性，使得他們更容易患上腰椎間盤突出癥。

五、妊娠

懷孕期間，孕婦的體重增加，腹部隆起，腰椎的負荷增大，同時體內激素水平的變化使韌帶松弛，這些因素都可能導致腰椎間盤突出。

六、其他因素

1. 肥胖：體重過重會增加腰椎的負擔，加大腰椎間盤突出的風險。

2. 吸煙：吸煙可影響椎間盤的血液供應，加速椎間盤退變。

3. 脊柱畸形：如脊柱側彎等畸形，會使腰椎受力不均，增加椎間盤突出的可能性。

以下食物有助于調養腰椎間盤突出：

一、富含鈣的食物

1. 奶制品：如牛奶、酸奶等，鈣含量豐富且易于吸收，有助于維持骨骼健康，增強腰椎的穩定性。

2. 豆制品：如豆腐、豆漿等，含有大量的鈣質，能為腰椎提供營養支持。

3. 海鮮：如蝦、貝類等，也是良好的鈣源。

二、富含維生素 D 的食物

1. 魚肝油：富含大量的維生素 D，可促進鈣的吸收和利用，對腰椎間盤突出的調養有幫助。

2. 蛋黃：含有一定量的維生素 D，適量食用可輔助鈣的吸收。

3. 曬太陽：人體皮膚在陽光照射下可以合成維生素 D，適當曬太陽對調養腰椎間盤突出也有益處。

三、富含蛋白質的食物

1. 瘦肉：如牛肉、雞肉等，蛋白質含量高，有助于維持肌肉力量，為腰椎提供支撐。

2. 魚類：富含優質蛋白質，且脂肪含量相對較低，對身體恢復有利。

3. 蛋類：雞蛋等蛋類食品是優質蛋白質的良好來源。

四、富含抗氧化劑的食物

1. 水果：如藍莓、草莓、橙子等，富含維生素 C 等抗氧化劑，有助于減輕炎癥反應，緩解疼痛。

2. 蔬菜：如西蘭花、菠菜、胡蘿卜等，含有豐富的抗氧化物質，對腰椎間盤突出的調養有積極作用。

以下是一些適合腰椎間盤突出患者的食譜：

一、山藥紅棗粥

材料：山藥 100 克、紅棗 10 顆、大米 80 克。

做法：山藥去皮洗凈切塊，紅棗去核。將大米洗凈后與山藥、紅棗一同放入鍋中，加適量水熬煮成粥。

功效：健脾養胃、補氣養血，有助于增強身體抵抗力，緩解腰椎間盤突出引起的不適。

二、枸杞杜仲鵪鶉湯

材料：鵪鶉 1 只、枸杞 15 克、杜仲 30 克。

做法：鵪鶉處理干凈，與枸杞、杜仲一起放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉小火燉煮至鵪鶉熟爛，加鹽調味即可。