林靜聽得懵懵懂懂的，搞不明白，但卻知道這很厲害就是了。

轉眼就到了月底，這一下了一場雨，之后氣溫就驟降，林靜就知道，是該停止賣冰粉，改賣蒸餃了。

正好，請人幫忙打的爐子、推車、蒸籠都已經做好了，家里面粉和淀粉也是早就準備好聊。

四更，林靜就起床，到地里去摘了一把韭菜、蔥，和幾個蓮花白，回家洗干凈，切成細末，撒上一點鹽控水。

等待控水的時間，她把無筋面粉和淀粉按照比例和在一起，加入滾燙的開水攪拌，然后揉捏成團。

這是用來做水晶餃子皮的。

然后又用單獨的面粉，和了一個面團，這個是用來做普通的餃子皮的。

因為在和面的時候加入了稀釋的靈泉水，可以讓面皮的口感更好。

揉好了面團，林靜又開始準備去佐料：切姜末、碾胡椒末和花椒粉，帶上醬油和香油。

這時候蔬菜里面的水分也空出來了，林靜把里面的水分擠干，分別放在幾個盆子里。

因為今是第一次賣蒸餃，林清荷特意向老師請了半假，跟著媽媽一起上街。

到了街上，林靜讓女兒看著攤位，先去食品站買肉。

包餃子一般來都是用的槽頭肉，林靜買了幾斤，讓絞成肉餡兒。

又去賣餃子皮的地方，請人幫忙壓了餃子皮和抄手皮。

老板看著寧靜有點面生，好奇得道：“大妹子，你是哪家餐館的？”

林靜擺擺手，：“我可沒那個能耐開館子，就是支了個攤子，賣點蒸餃。”

“這也挺好的，又不收房租，成本少，不用擔什么風險。”

等把普通的抄手皮和餃子皮打完，老板拿起那團水晶餃子皮的面團，覺得手感有些奇怪：“大妹子，你這個面團是怎么做的？看著不像是面粉做的呀。”

林靜含混的道：“放了一點面粉，還加了一點別的東西。”

老板就笑：“是自己弄的秘方？怎么樣？味道如何？”

“嗯，軟糯細膩，晶瑩剔透，又好吃又好看！”

前兩林靜按照女兒的方法，做了一點水晶餃子皮，包了一點餃子來吃，的確是非常的特別！

看著晶瑩剔透的，非常的誘人！

而且口感也很好，綿軟細膩，吃起來還有一點彈牙的感覺。

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