塞耶請大家吃飯，點了不少的緬甸菜，一邊吃，一邊給大家介紹，很有耐心。

“難得來吃一頓飯，我和這家餐廳的老板是老熟人了，我包了一個包間，可以坐著慢慢吃，不著急！”

服務員還在陸續上菜，上來一道菜是魚湯米線。

塞耶笑著為大家介紹“魚湯米線也是緬甸比較有特色的小吃之一，在曼德勒，金手藝魚湯米線是最好吃的一家，在曼德勒已經有好幾家分店了，尤其是在73條街及皇城附近的店，緬甸的魚湯米線有很多種，其中最正宗的據說是克欽的魚湯米線。”

“這道緬甸風味的魚湯米線還是很有特色的，魚湯一般由鯰魚熬制，湯里幾乎無魚刺，或者魚刺已經被熬至軟化，米線則是細米線。”

“嗯，我們中國也有魚湯米線，云南米線也很出名，用雞湯燒熱，把米線放入滾燙的雞湯中，雞湯可以提鮮味兒！”

“是的，我也吃過云南米線，不過我們緬甸的魚湯米線，還是和中國的云南米線有些區別的！”

“云南米線用的是雞湯，我們緬甸魚湯米線，用的是魚湯！”塞耶解釋說。

“生姜和緬甸人喜愛的魚蝦醬是基本的調料，除此之外，還可以選擇加入香蕉莖吸湯汁，特別入味、煎魚排小塊的魚排，無刺、炸鷹嘴豆、炸葫蘆、熟鴨蛋、炸洋蔥、炸油條等配料，許多店鋪都小青檸、辣椒粉、魚蝦醬、香菜作為佐料?！?

“魚湯米線看上去主要食材是魚湯和米線，但是精華就在醬料上了，緬甸各個地區的魚湯米線品種不同?！?

“若開邦的魚湯米線會放更多的魚蝦醬和較少的湯，這主要取決于地理位置，標準的魚湯米線來自緬甸南部，在緬甸的下游更容易獲得新鮮的魚?！?

“撣邦米線撣邦米線也是常見的緬甸早餐，撣邦米線最初來自緬甸地域面積最廣的撣邦，作為一種早午餐，在緬甸各地越來越流行。”

“撣邦米線的做法與魚湯米線非常相似，撣邦米線的米線選用細米線或者寬扁米線，肉一般是雞肉或豬肉。”

“南基斗，拌米線，南基斗也是一種早餐或小吃，南基斗是一種冷面，搭配一種特殊的淡黃色咖喱、鷹嘴豆粉和雞肉或豬肉肉末食用，還可選煮雞蛋、香菜、小青檸作為配料，涼拌類的吃食一般會配有雞肉湯?！?

“這就和中國云南米線有點相似了，也是采用雞湯來調鮮味的！”

“拌寬粉拌寬粉選用一種扁平的小麥寬粉，有些類似中國的涼皮，沙拉可以選拌雞肉、拌豬肉，配料有香菜、烤鷹嘴豆粉、魚蝦醬，然后用辣椒油和姜黃油上色，配湯有雞肉湯，辣椒粉、洋蔥和酸橙都可以作為佐料?！?

“這道小吃，我就介紹到這里了，大家都來嘗一嘗，聽我介紹不如大家品嘗一下，然后說說感受！”

塞耶很是熱情，邀請大家品嘗，周森也拿起筷子，品嘗了一下。

點頭稱贊，“魚湯很鮮美，醬料有味兒，真不錯！”

劉大壯也說好吃，塞耶笑了，“哈哈，我說好吃吧，喜歡吃，大家就不要客氣，多吃一點兒！”

“接下來，我要介紹我們緬甸人最喜愛的冬陰湯，提到冬陰湯會想到泰國，其實并不是泰國的原產品，冬陰湯原本就是緬甸的美食，它的原產地在緬甸?！?

周森聽塞耶這樣介紹，才知道，“哦，塞耶，你不說，我還不知道呢，還總是以為冬陰湯是泰國的食物?！?

“哈哈，不是的，下面我為大家就介紹一下緬甸的冬陰湯！”

“緬甸北部的一個地方，當地美食的特色著重於酸和甜，而冬陰，則是酸甜的意思?！?

“傳統緬甸烹調方式，雖然煮咖哩，但都不以椰漿入菜，因為椰漿含有膽固醇，多吃對健康不利?！?

服務員端上來冬陰湯，塞耶熱情招呼大家，“來，大家