，稍一煮老，清香便失，再多煮，則甘甜也失，反而苦澀盡出。所以沖泡之法最佳。”

后世對于茶葉飲用方法的研究，早已很成熟了，如何保持最佳的口感，也有一套簡單的辦法。甘奇自然不會不懂。

此時的張大家只覺得新奇，直接拿熱水泡一泡就喝，心中也不那么相信，但也有那么一點點期待，期待甘奇說了這么多道理，最后是不是真的能把茶水做得清香甘甜。卻見甘奇把沸水提下來之后，又并不動手去泡，口中說道“甘公子，再不沖泡，怕是這熱水就冷了。”

甘奇微微一笑，擺手說道“沸水泡茶，也是不美。待得水溫稍稍一涼，才是絕佳。”

后世泡茶之法，沸水是不合適的，八十度左右最佳，所以剛剛沸騰的開水，必須要涼上一會。

張大家見得甘奇連泡茶的水溫都有講究，不免又信了一些，笑著說道“哦，原是這般，未想甘公子不僅文才無雙，對這飲茶之法也如此有研究。”

張大家笑著夸贊著，卻是一旁的丫鬟卻連連撇嘴，這丫鬟自小就跟著張大家長大，與其說是丫鬟，倒不如說是妹妹一般。在這丫鬟心中，大概是覺得甘奇在這里一通亂忽悠，張大家還得笑著配合奉承著，心中豈能好受？只覺得自家小姐正在受委屈。

待得片刻，甘奇說道“水溫差不多了。”

已經(jīng)有了期待的張大家微微抬手“甘公子請。”

甘奇點頭，把茶包里的茶葉取了一些放在茶杯之內(nèi)，然后倒水而入，蓋上蓋子。

張大家已然等著在喝茶了，卻是稍稍一等，又見甘奇拿起茶杯，反倒把茶杯里泡出來的茶水給倒了出來。

張大家不明所以，問道“莫非甘公子的茶水沒有泡好？”

一旁的丫鬟更是小聲答道“說得天花亂墜呢，卻又給倒了，奴家煮了七八年的茶了，哪里有茶不煮就喝的？”

小丫鬟多少有點恃寵而驕，大概也學(xué)了張大家一貫對男人的高冷態(tài)度，卻是年紀太小，還不懂得進退有度。

張大家聽得丫鬟之語，連忙伸手一攔，與甘奇笑道“小孩子不懂事，甘公子勿怪。”

甘奇又豈能跟一個小女孩置氣？只笑道“無妨，這一泡茶之所以要倒，便是因為茶葉在采摘烘焙發(fā)酵的過程中，會參進去許多雜物，影響口感，先洗一道，便可讓茶葉保持口感。也可讓茶葉舒展開來，待得第二泡的時候，便可充分與水交融。”

張大家聽得甘奇一解釋，恍然大悟，連連點頭說道“原道是這般，今日當真長了見識。所謂俗雅，就在于這些細節(jié)的講究，甘公子當真是大雅之人也。”

小丫鬟聽得張大家這么給甘奇捧場，一臉的不快，直覺得自家小姐是被逼無奈的奉承，撇嘴搖頭，口中酸酸一語“也不知到底喝起來是個什么味道……”

甘奇提起水壺，已然又沖了第二泡，水入茶葉，然后蓋上蓋子，稍等片刻之后，甘奇拿起茶杯，遞到了張大家面前。

張大家接過茶杯，帶著期待輕輕揭開的茶蓋。

一股清香撲面而來，讓張大家雙眼微微一張，愕然當場。

若是甘奇聞得這茶葉清香，最多就是享受一下，因為甘奇聞過太多次了。

但是張大家則不然，第一次這么直接的聞到了茶葉的清香味，好像發(fā)現(xiàn)了一個新大陸一般，只覺得太不可思議了，這也是為何開水泡茶不好的原因之一，因為開水溫度太高，揮發(fā)太快，茶葉清香就難以保持。

“這……這當真是茶葉泡出來的香味嗎？”張大家開口問道。

那小丫鬟已然湊到了張大家身邊，自然也能聞到淡淡的清香味，驚訝之中還帶著疑問，似乎也不相信茶葉這么隨便一泡，還能香成這個樣子。

甘奇笑著點頭，雖然隔了一段距離，但