這些茶工在三生最少的也做了十多年了，一年三季制茶，指尖有永遠褪不掉的褐色茶汁，他們對茶葉的了解，比對自個掌心有幾道細紋更清楚。

他們雖然從沒做過炒青，但憑著與茶葉長久共處的默契，在顧青竹的點撥下，很快便能上手試制，當然沒有人能一學就會，都是在不斷的糾錯中，慢慢摸索。

顧青竹帶的人最多，她將他們分成二組，第一組制茶，第二組觀看，然后兩組再對毛茶點評，找出差距，最終由顧青竹評定好壞，兩組如此交替進行，不僅相互找出不足，及時改正，還能有效節省茶葉的消耗。

這樣練習了十日后，陸陸續續有人學會了，為保證制出的茶品質統一，每一個正式獨立炒茶的茶工，都需經過顧青竹的考核。

顧青竹堅持親自觀看，親自品嘗，二百多人，二百多份茶，就是每盞呡一口，都足以讓她茶醉，如此，老任頭一天只安排五十人考核，五天后，眾人全部合格。

最早的十五人也趁這個時間，將揉捻和烘干技藝學會了，只有韓秋生沒有底子，他年輕頭腦快，但制茶的技藝，是個熟能生巧的活，要想又快又好，還得繼續磨煉。

自此以后，茶香院后院工坊整日茶香四溢，二百多茶工同時十指翻飛炒茶，場面蔚為壯觀，顧青竹盯了幾天，見一切正常，便交給老任頭和熊永年管理。

每每夜里睡不著的時候，顧青竹就將慕錦成留下的制茶法子拿出來看，如今那上面的字，她幾何已經能倒背如流，她迫切想要試一試。

白茶看著是最簡單的，不用殺青，也無需揉捻，只要將采摘下的一芽一葉攤在竹匾里，放在光線不強的地方晾著，待到七八成干的時候，用文火烘干即可。

這有點像山里人將一時吃不掉的新鮮菌菇，曬干保存一樣，簡單得讓顧青竹懷疑這是慕錦成亂寫的。

工坊中，炒青開始大規模炒制，茶山上每天都送來七八千斤鮮葉，這一日天氣十分晴好，顧青竹取了兩百斤鮮葉試制白茶。

右玉春鶯熊吉，三個女孩子一起來幫忙，韓秋生被他老子耳提面命，更是不離顧青竹左右，一應重活，都被他包了。

因在山莊上，又都是慕家仆人，這些年輕男女并沒有太多扭捏作態，凡事謹守規矩，并無人敢閑話。

大大小小的竹匾晾在廊下樹下，上面攤著薄薄一層茶葉，這會兒剛入八月，午間的日頭仍舊熱辣辣的，右玉將顧青竹勸進屋里，她和春鶯守在外面，只要陽光轉了向，就趕忙挪動竹匾，不能被陽光直曬茶葉。

待到傍晚，新鮮茶葉被秋風熱氣帶走了水汽，已然萎凋了七八分，顧青竹在炒茶灶上慢慢烘茶。

茶山上每日送來的鮮葉，根本不夠二百多人炒制，這會兒，大部分人都歇了，正在分揀茶葉，見顧青竹既不殺青，也不揉捻，就直接烘茶了，遂都跑來看稀奇。

“東家，你這做的啥？”老任頭瞅著鍋里的茶葉問。

“我就試試，看能出新品不。”顧青竹謙遜地笑。

鍋里的茶慢慢變干，只見葉片個個挺直完整，外裹白毫清晰可見，仿佛是一個綠妝素裹的美人。

“這茶葉又香又好看！”

“嗯嗯嗯，就是不知叫啥名？”

……

茶工們圍在旁邊，一邊盯著看，一邊小聲討論，只等著干茶出鍋。

半盞茶后，顧青竹將茶葉攏到小籮里。

顧青竹比茶工們更急切：“秋生，取熱水和茶盞來。”

“噯！”韓秋生飛跑著去了，不大會兒，又跑了回來，手里多了暖壺和茶盞。

顧青竹撥了幾顆茶葉，沖入熱水，眾人的目光俱都緊盯著杯中茶。

只見肥壯的芽頭在熱水中上下翻騰，幾個沉浮后，在杯底綻放成一簇綠底白絨的花，此時盞中茶湯清澈透亮，散