在后廚的蒙澤，對于始皇的到來有些意外，但隨即，也恭敬的開口，“父親。”

“嗯，澤哥兒又在做什么？”始皇笑著問道，澤哥兒這個稱呼，是始皇在聽了這間客舍的掌柜對自家孩子的稱呼之后的改口。

“父親拭目以待便是。”蒙澤笑笑，“現在還不到說的時候。”

“哈哈哈！”始皇見此，也大笑起來，“趙高，你看看！你說說，澤哥兒這般對是不對！”

趙高也是搖搖頭，“老爺，我們還是聽公子的話吧，我看公子也快準備好了！再在這兒耗下去，老奴肚子里的饞蟲都要給鉤出來了！”

“罷罷，等便等吧！”始皇也深深的吸了一口氣，揮袖離去。

蒙澤也是無奈，碰上始皇這么一個敢破除陳規的主兒，是他的幸運，也是機會。

看著手邊的各種陶罐，蒙澤覺得，自己也真是被這大秦朝給逼的啊！行軍十余天，天天吃干糧烤肉，這腸胃早就抗議了，好不容易擺脫了大隊伍，好的，才想起，秦朝的食物烹飪方式，可沒有炒菜一說。水煮菜也就罷了，你水煮個正常的菜啊，水煮韭菜是幾個意思呢？

……

當蒙澤開始讓在后廚幫手的老翁與青年上菜的時候，始皇、趙高、蒙毅三人已經端坐等待了。

一個接一個的陶罐以及炒菜的小盤子被端上來，擺好。

隨后蒙澤也跪坐下來。

說句實話，他實在是不太喜歡秦朝這跪坐的方式，心想等下次一定要改一改。

“老爺，餔食已準備完畢。”趙高見此，開口，“澤哥兒，你介紹介紹？”

蒙澤點頭，先是掀開了一個陶罐的蓋子，隨即，甜香味撲鼻而來，香甜之中，又帶著一絲酸味，令人口舌生津，“此為紅燒肉，取彘腹部肥瘦相間之肉，先以刀橫豎各切三刀，后入沸水焯開，入姜片，黃酒，盡去其腥。撈出，入冷水，洗去其沫，瀝干。熱鍋熱油，下八角、桂皮等料爆炒，放入瀝干彘五花輕輕翻炒，至兩面微焦，而后加入黃酒、麥芽糖、醬油翻炒上色，取干凈陶鍋，將鍋中之肉夾出，擺盤，加水，再小火慢燉半個時辰。”

始皇倒吸一口氣，“此等香氣撲鼻之肉，竟是彘肉？且做法竟如此復雜？”

趙高以銀針驗毒，夾出其中一塊，還帶著濃稠的湯汁，一時間，幾人的目光都注視在了趙高這里，趙高咽了咽口水，輕輕咬下，表情豐富，而后也顧不得這肉還有些燙，直接大口將整塊肉吃進去，滿足的呼出一口氣，“老爺，這紅燒肉，實在美味至極。”

說著，拿起公筷，給始皇夾了一塊。

始皇滿眼期待，看著這紅燒肉入了自己的碗，也還是忍不住拿起筷子開始品嘗起來，當始皇將整塊肉吃下，一副整個人得到了升華般的樣子，“酸甜適宜，彘肉肥而不膩，幾乎入口即化，這等滋味，朕……我在平日里也未曾嘗過！”

看到趙高和始皇的表現，蒙毅哪里還不知道這美味啊，趕緊也夾了一塊。

蒙澤笑笑，掀開了第二個陶罐的蓋子，一股香濃的醋味，瞬間進了眾人的鼻子，“此為醋香砂鍋雞，取雞翅與雞腿各兩對，斬成小塊，起鍋入油燒熱，下入雞塊以中火生炒至五成熟，轉入砂鍋，倒入醋湯，入少許鹽，小火燜煮半個時辰，起鍋時撒些蔥段。”

趙高又重復此前的動作，驗毒，試吃，而后給始皇夾菜，始皇吃后，“胃口大開！胃口大開！”

蒙毅則是在一旁點頭，“紅燒肉雖說肥而不膩，但卻是偏甜了一些，有些甜膩，但此醋香雞，卻完完的解了剛才的甜膩！嘖嘖，澤兒，吃過你這菜，回咸陽之后，可該怎么辦啊？”

蒙澤笑笑，“此客舍后廚有兩人，我做菜之時他們便一旁看著，復雜的菜或許不會做，但一些簡單的，當是會了。到時候將他們一起帶回咸陽便是。”