人的一生會有很多機(jī)會，機(jī)會和困難同時存在。

有能力的人抓住機(jī)會，解決困難，拿到結(jié)果；沒能力的人畏懼困難，喪失機(jī)會，尋找借口。

都說人要拼一把，那得看你有沒有那個實力和勇氣，這個和機(jī)會無關(guān)。

高爾夫球俱樂部是一家比較高級的會所，占地面積兩萬多平米，它和北陵賓館一起占去了北陵公園東門將近三分之一的面積。那時候能在北陵公園那里建俱樂部或者賓館，只有兩種人可以做到，一種是政府行為——政府有那個權(quán)力；另外一種就是非常有實力有背景，甚至可以影響到政府的人。除了這兩種人，別人是沒有能力在北陵公園里建俱樂部或者賓館的。

現(xiàn)在北陵公園申遺成功，這些娛樂場所和設(shè)施已經(jīng)全部拆除，就連里面的一些小賣部都沒了，北陵公園徹底恢復(fù)到了原來的樣子。

來到俱樂部門口的時候，黃師傅和一個年輕人已經(jīng)在那等著了。

我上前對黃師傅說“黃師傅，你們早到了吧。”

黃師傅說“也剛到。”然后指著他身邊的年輕人說“這是小張，張浩，我徒弟。”

我沖張浩點頭，說“張哥好。”

張浩沖我笑了一下，點點頭，問“你是譚子？”

我說“是。”

這時候從俱樂部里走出一位四十多歲經(jīng)理打扮的中年人，老遠(yuǎn)就沖黃師傅擺手，黃師傅也朝他招手。那人來到門口，門口的保安敬禮，說“杜總好。”

杜總沖保安點下頭，就領(lǐng)我們進(jìn)去了。

黃師傅和杜總?cè)チ丝偨?jīng)理辦公室，我和張浩坐在大堂等著。

第一次到這么富麗堂皇的地方來，坐在大堂接待用的真皮沙發(fā)上有種不真實的感覺。

一個接待用的大堂就比烤肉店整個店面都大，看裝修就想這要是拿裝修大堂的錢裝修烤肉店能裝三個到四個烤肉店，太他媽的有錢了。

二十左右分鐘，黃師傅和一位穿著廚師服的年輕人過來，那個廚師看著也就二十七、八，不到三十歲，一看就是廣東人。

黃師傅介紹說“這是行政總廚，阿發(fā)。”

我和張浩沖阿發(fā)點頭握手。

然后就是進(jìn)到廚務(wù)部登記，領(lǐng)工裝，進(jìn)廚房。

廚房很大。剛進(jìn)來的是粗加工間，過了粗加工是青菜間和洗消間，然后是涼菜和鹵水操作間，之后是粵菜操作間，粵菜操作間隔壁是東北菜操作間，東北菜和面點是鄰居，就隔著一道玻璃墻。

東北菜廚房有兩組灶臺，兩組砧板操作臺。四開門冰柜三組，青菜架子一組，煲仔爐、地燙爐都有，設(shè)備設(shè)施齊全。畢竟是大酒店，啥都到位。

黃師傅和張浩負(fù)責(zé)炒菜，我負(fù)責(zé)砧板切配工作。

剛來，先打開冰柜檢查里面的原料。里面原料不多，有的原料看上去已經(jīng)很長時間了，問黃師傅怎么處理，黃師傅說先保管好，等他和阿發(fā)溝通一下再說。

把冰柜檢查完，開始和張浩一起收拾衛(wèi)生。

張浩三十四歲，少白頭，右腿稍微有點瘸。他是黃師傅的第一個徒弟，黃師傅和他父親是老戰(zhàn)友，他父親是國安局的，家庭條件很好。他考大學(xué)的時候成績不好，沒考上，在家又不好好呆著，總是出去和一些朋友喝酒鬧事，于是就被他父親送到黃師傅手里，拜黃師傅為師，開始學(xué)廚師。他對炒菜倒是很有悟性，菜做的很好，尤其是粵菜，做的不次于廣東師傅。同時他還非常健談，屬于自來熟的那種，見到誰不出三分鐘就能找到話題，和人家熱熱乎乎的嘮到一起去。

張浩說“譚子，師傅說你老能干了，一個人配菜能供三個師傅炒菜。”

我說“沒那么厲害，那都是小飯店。”

張浩說“那也挺厲害，師傅說你還能打架，在玫瑰飯店把一個酒蒙子打了，打的老利索了。”

我