工作就是這樣，你認真的對待它，它就認真的對待你，最后給出你成績。

打工的人沒什么靠山，唯一依靠的就是自己的努力。

努力了并且拿到結果，證明你有能力和價值，要不然就是一文不值。

到青瓦臺工作的第二天，我調整了一下菜譜結構。

當時和老板娘、張麗一起研究，畢竟剛來，對哪些菜賣的好，哪些菜賣得不好不是太了解，老板娘熟悉一些，張麗雖然來的時間不長，但是在前面工作直接面對客人，了解的要詳細一些。

其實老板娘也是最近一年才開始管飯店的，之前都是老板在管理，那時候生意好，賺錢，用日進斗金來形容也不為過。有錢了，老板認識的朋友也就不一樣了。沒錢的時候認識的是一些窮朋友，朋友雖窮但是窮朋友都實在，會和你實心實意相處。等有錢的時候認識有錢的朋友，有錢的朋友不一定就是真正的朋友，有時候會算計你。

老板在一年半之前認識了一些賭球朋友，開始跟著人家玩賭球。剛開始的時候贏了幾次，賺了一萬塊錢，一看賭球這玩意兒好呀，不用咋費勁就能賺不少錢，比開飯店賺錢痛快多了，漸漸地對飯店也就不怎么上心了，開始專心致志的投入到賭球事業之中。飯店一疏于管理就出現各種各樣的問題，老板又總不在店里，出現的問題得不到及時解決，就積重難返，導致生意一點點下滑。

剛開始下滑的時候老板不怎么在意，覺得沒啥大事，慢慢的就會恢復過來，依舊玩他的賭球。

賭球我是不懂，但是覺得只要是跟賭有關的都不是啥好事，里面都有鬼，賭球賭的傾家蕩產的有的是。老板估計是賭球賭輸了，并且還咬勾了，總想把輸的錢贏回來，于是一門心思放在賭球上，對飯店徹底不管了，沒辦法老板娘開始接手管理，等她接手的時候生意已經大不如從前了。

我倒是沒想著要在青瓦臺干成什么樣，他家是烤肉店，要是想在烤肉店發展就直接去陽春了，畢竟那里是我的根據地，和里面的人都熟悉，生意還好，比在這里強得多。我不想在烤肉店當廚師，但是現在沒什么好活，也不能總在家呆著不干活，不上班誰給錢呀，就先在青瓦臺干著，等有好的炒菜活再走。

已經來上班了，總不能就天天呆著沒事干，來菜就炒，沒菜就閑著，那也沒啥意思。在飯店干活忙點累點沒啥，就怕不忙不累一天沒客人，那樣最難受，老板瞅你不順眼，你自己呆著也不自在。

飯店不忙不掙錢，天天賠錢，到時候拿啥開資？俱樂部是不忙，到最后不就是這樣，開不出工資。

調整菜譜的時候張麗說“咱家飯店以烤肉為主，咱們把力量還是放在烤肉上，我覺得主要是咱家的烤肉不太好吃。”

老板娘說“是，我也知道沒以前好，可是好的喂肉師傅現在也不好找。”然后問我“譚師傅，你認識喂肉師傅嗎？”

我說“倒是認識兩個，主要人家現在都上著班下不來，另外人家都在那干好幾年了，老板也不放。”

老板娘說“我家開業時候那個喂肉師傅就非常好，可是人家走了，不回來了。”

我說“其實咱家李姐喂肉也行，調整一下就好了，這個交給我，我和李姐說，教教她。”

張麗說“看嘛，我就覺得譚師傅肯定會喂肉，懂得咋整。”

我說“我整的也不見得就行，先試著整整，看看客人吃著啥樣，要是好就算成功，要是不行還按著李姐的來。”

在青瓦臺我最先調整的是烤肉。

以前在玫瑰飯店的時候跟著金姐、崔姐學過喂肉，也親自操作過。等到了陽春之后和陽春的喂肉師傅也學了不少，調整一下青瓦臺的烤肉還不成問題。首先把牛通脊改成了牛三叉，買回來之后我負責剔筋皮，李姐負責切，切完之后我喂肉她跟著學，把主要的技術要