，那么他就是一名非常優(yōu)秀的員工，就可以自動漲一級工資。”我解釋道。

“我有點明白了。”霍總說。

“我也聽明白了?！睆堺愓f“有點太麻煩，費勁兒。”

“你這個想法挺好，思路也對，但是我覺著不如績效考核好?！被艨傉f。

“績效考核是挺好，我也研究過?！蔽艺f“但是我總覺得績效考核不適合咱們餐飲業(yè)，因為咱們餐飲業(yè)人員流動性太大，同時員工普遍文化水平不高，接受能力不是很好，很多飯店的績效考核都不是太成功。另外績效考核還有一個弊病，那就是只關(guān)注業(yè)績，不關(guān)注素質(zhì)，對一些普通員工，比如洗碗工，保潔員、傳菜員等基礎(chǔ)員工做不到績效，他們只能拿死工資。”

“你說的這個管理方法不是不可以，但是我覺得執(zhí)行起來有點費勁兒。”霍總說。

“這只是我的一個想法，還沒完善，要是完善它還需要細化很多東西，現(xiàn)在是一個不成型想法。”我笑這道。

“但是你剛開始說的給廚師發(fā)證書這事我贊同，你先把這個好好完善一下。咱們今天就算把研發(fā)新菜這事定下來了，這件事譚子你負責執(zhí)行?！被艨偟?。

“好，我來，”我答應(yīng)道，然后說“第一次咱們就定在這個月吧。”

“行，你倆看那天好？”霍總問，然后看著我和張麗。

“月底吧，也好給廚師們一個準備時間?！蔽艺f。

“最好是在周一舉行，周一不忙?！睆堺愓f。

“那就查一下日子。”霍總道。

張麗查了一下日子。

“二十六號周一，就定在二十六號吧?！睆堺愓f。

“那就定在二十六號，你看咋樣譚子？”霍總征求我的意見。

“好那就二十六號?！?/p>