也是陳剛師父給安排的，直到老板從省城回來找工作都是陳剛師父給找的。老板開第一家飯店時陳剛就跟著一起干，他倆兒在一起合作六、七年了。

廚師長看著涼菜師傅，涼菜師傅看著廚師長，那意思你廚師長說吧咋整，你說咋整我咋整。

廚師長問涼菜師傅“這不是今天熏的吧？”

涼菜師傅說“不是，昨天熏的。”

“以后當天熏，咱們現(xiàn)熏現(xiàn)賣，用當天的。”廚師長說。

“當天熏的賣不了咋整？第二天不賣了？”涼菜師傅問。

“你不會少熏點兒？”廚師長生氣地說。

“要是以前行，我那三個人，一個小弟一個中位，能忙開了，現(xiàn)在就我?guī)е粋€小弟，還得備料，還得擺檔，還得熏菜，小弟啥忙幫不上，就能幫著摘摘菜拿個盤子，啥都得我一個人整，我整不過來，要是這樣我不干了，你找別人吧。”涼菜師傅說。

“你那兩個人忙不過來嗎？”廚師長問。

“忙不過來。”涼菜師傅直接回道。

“以前咋忙過來了？”

“以前三個人呢好不好，大哥!”

廚師長好像想起什么似的說“噢，對，以前是三個人。”

說完看著老板，那意思以前涼菜是三個人能忙過來了，現(xiàn)在兩個人忙不過來，所以熏味質(zhì)量才會下降，要想把熏味質(zhì)量提升上去就得再找個人才行。

“看我干啥？那是你廚師長的事，我就要熏味好吃，我不管你用啥辦法把熏味整好吃就行，別的我不管，我還給你找人去呀？”老板道。

廚師長訕訕的。

老板說“上個人到行，主要是再上個人咱家的熏味能不能好吃，這是關鍵。”

這時陳剛說“我記得咱家以前的熏味都是走的那個中位負責吧。”

涼菜師傅說“是，都是他負責，他做的挺好。”

“那咋還走了呢？”老板問“嫌乎工資低？”

涼菜師傅看了一眼廚師長，然后說“咋走的你問廚師長吧。”

老板看向廚師長。

廚師長說“和我干架了，不干走了。”然后對老板說“這事我跟你說過。”

老板恨恨的看著廚師長，想發(fā)火又沒法火，轉過頭問陳剛“還能找回來吧？”

陳剛說“回不來了，人家上濱海干去了。”說完看了我一眼，對我說“老譚在省城干了，對熏味應該熟悉吧。”

他這是四處甩鍋，現(xiàn)在開始找上我了。

我看著他，他一臉真誠的笑容，并且燦爛。

老板和廚師長也向我看過來。

“譚師傅你說說。”老板道。

老板都開口了，也不能啥也不說。

“咱家現(xiàn)在涼菜一天賣多少錢？”我問。

“現(xiàn)在不好，一天也就是兩千塊錢。”老板說。

“咱家不是電腦收銀嗎，能不能打出一個月的銷售表來？”我問。

“能，那都能。”老板說。

我說“咱家一個月涼菜要是銷售在十萬塊錢那用三個人合適，兩個人確實忙不過來。”

“能賣到十萬塊錢。”老板說。

我問廚師長“咱家一共多少道涼菜？”

廚師長說“不少，得有三十道。”

“三十六道。”涼菜師傅說“還不包括熏味。”

“這多？”我有點吃驚，說實話不當廚師長也沒到?jīng)霾嗣鳈n上好好看過，不知道有多少道涼菜，有時候新出的熱菜也往涼菜明檔上擺。

我說“我覺得咱家涼菜有點多，你們覺得呢？”

廚師長跟陳剛互相看了一眼，廚師長說“稍微多點。”

陳剛說“有點多，用不了那些涼菜，有二十道就行。”

老板說“是多點，把賣的不好的去掉，擺在那也