家庭主婦零買肉菜和面粉，比我們的批發進價要高一些。”

仙蒂：“那為什么是餡餅而不是蛋糕或者面包呢？”

安迪：“倫敦有個很討厭的東西，叫做同業公會。你一旦做一行，就要加入這個行業的同業公會。然后大家統一制定價格以及一些其他事情，等等，很煩的。而賣餡餅，這行業在倫敦還沒有出現，就算發起同業公會，也是我們發起。”

仙蒂：“原來如此。”

實際上，安迪打的是做快餐的主意。安迪家自己的餡餅，當然是用精選的牛肉做餡料。

不過快餐嗎，除了快，還要便宜。自然不能用精選牛肉了。

在安迪的建議下，用的是豬肉和牛肉中不能做牛排的那些部位——這樣的地方稍稍便宜。

豬肉和牛肉切塊下鍋煮熟，然后趁熱粉碎，加入切碎的圓蔥和微量的胡椒粉，用和好的面包起來，壓成直徑四英寸左右的圓餅狀，在煤爐的平底鍋上兩面煎熟即可。

每個餡餅直徑大約四英寸，足夠一個小孩吃飽的。大人吃兩個也差不多能吃飽了。如果是體力工作者，吃飽大約要吃掉三四個。

一個餡餅也沒多大，自然也不會有太多的肉餡。經過計算成本，在沒有計算房租和人工費用的情況下，每個餡餅的成本價格竟然還不到一便士。

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也就是說，每個餡餅賣個兩便士，還是有得賺的。

仙蒂租的這間房子，本來就帶沿街的門市房。原本是準備繼續空閑下去的。

現在被仙蒂派了兩個廚師和四個幫廚的廚娘重新利用起來，開了一家餡餅店，每天從早上開始出售兩便士一個的餡餅。

安迪還給仙蒂找了一個工作，那就是收銀員，這是最接地氣的工作了。

餡餅店剛開始缺乏宣傳，每天總是剩下大量的餡餅，住在這里的仆人們可就有的享受了，每天三頓餡餅。

總算餡餅這新生事物的口碑不錯，更是有大量的小孩子捧場，餡餅每天越賣越多，仙蒂的仆人們，在半個月后每天只用吃兩頓餡餅了。

好在三個星期之后，仙蒂的仆人們已經不用吃餡餅了，倒不是餡餅賣完了，而是仙蒂偶爾去看了教會孤兒院一次，覺得孤兒們生活水平實在不行，如果捐錢的話，教會也未必會提高孤兒們的生活水平——平時安迪和仙蒂都有給教會以及孤兒院捐款，而且是固定的每星期一次，每次都有幾百英鎊。

所以，這一次仙蒂按照孤兒院的人頭數量，捐贈餡餅。每人每天一張。

安迪也是覺得孤兒院的生活過于簡樸，安迪十歲的妹妹們都是前凸后翹，當然這也和她們有一半波斯血統有關。但是，孤兒院十歲的孤女們個個是前后平平。

真.飛機場。

很明顯營養不良的樣子。

真應該把那些號稱是吃素是健康的家伙們抓過來看看。每天面包蔬菜湯喂出來的孩子是什么樣子的。

其實圣公會真心冤枉，教會也不是天天面包蔬菜湯，主食也有土豆和咸魚——便宜的土豆和咸魚才是倫敦人的主食。

只是咸魚只能補充蛋白質，但是沒什么油水。但是架不住咸魚便宜。

土豆嗎，更是號稱最便宜的淀粉來源。

自從開始給教會孤兒院捐贈餡餅，仙蒂又在倫敦的南區和東區分別租了一家店面，又開了兩個餡餅分店。

因為餡餅的旗艦店已經給餡餅打出了一定的口碑，現在餡餅的受眾增加了不少。

而且餡餅的確是一種老少皆宜的快餐食品——因為餡餅都是預先煎出來的，這一點和面包一樣，都是可以買了就走。

拿回家就算涼了，也可以用鍋簡單的熱一下吃。

而且油水十足，有