腌上兩天裝個(gè)樣子就得了。

他這里忙活著，漏勺問(wèn)他說(shuō)：“王老師，豬頭和豬腳怎么弄？還是用鹵湯給燉了？”

王憶說(shuō)道：“豬頭鹵湯燉了，豬腳不用，豬腳今晚直接下鍋，燉黃豆、燉蘿卜，到時(shí)候蘸著醬油吃。”

煮熟的豬腳蘸醬油味道便很好吃。

女工們一聽(tīng)高興了。

皇帝不差餓兵，王憶從來(lái)不讓她們只看不吃。

既然晚上燉豬腳，她們肯定能一人分上兩塊解解饞、過(guò)過(guò)癮。

能分兩小塊她們已經(jīng)滿意了。

尋常在家里，哪怕是過(guò)年也不一定能吃上豬腳呢。

于是在心滿意足的期待中，她們戴上口罩拎著豬下水出門(mén)開(kāi)始處理。

豬腸子好吃，但那味道太給勁了。

王憶搞不懂于謙老師的父親王老爺子怎么會(huì)喜歡吃豬大腸頭刺身……

既然明天早上要做豬雜湯，那自然少不了霜腸，他照例拿出豬腸衣和豬血一起做霜腸。

吃豬雜湯全靠霜腸來(lái)填肚子，生產(chǎn)隊(duì)規(guī)模大、人口多，兩副豬下水分散開(kāi)來(lái)一人吃不上兩口，加上霜腸就不一樣了，一人能有半碗干貨！

此外王憶拿出來(lái)了兩大塊臘肉給漏勺去切了，說(shuō)：“今晚讓教師們吃臘肉……”

“我會(huì)做！”一個(gè)響亮的聲音響起。

沙生泉含笑而來(lái)。

王憶愕然道：“你會(huì)做什么？”

沙生泉說(shuō)道：“只要是臘肉，我什么都會(huì)做，我家鄉(xiāng)就有冬天吃臘肉的習(xí)俗，各種做法我都熟悉！”

王憶還真不知道他的家鄉(xiāng)。

于是他心虛的問(wèn)道：“對(duì)了，我這還一直不知道沙老師你的籍貫?zāi)兀慵亦l(xiāng)是哪里？”

“十萬(wàn)大山！”沙生泉笑道，“不過(guò)我是在滬都讀的大學(xué)，后來(lái)便留校任教了，好些年沒(méi)有回家鄉(xiāng)嘍！”

“但家鄉(xiāng)的臘味我記憶猶新，多少年來(lái)每當(dāng)午夜夢(mèng)回，我都會(huì)想起母親做的那一碗臘味。”

他說(shuō)的很深情。

徐橫扭頭說(shuō)道：“那剛才殺豬的時(shí)候你不來(lái)幫忙？”

沙生泉嚴(yán)肅的說(shuō)道：“我畢竟是剛還俗的出家人，心里頭時(shí)不時(shí)的還要念念經(jīng)、拜拜佛，你讓我現(xiàn)在就殺生，是不是有點(diǎn)強(qiáng)人所難了？”

徐橫撇嘴：“那讓你吃臘肉就不強(qiáng)人所難了？”

沙生泉說(shuō)道：“臘肉多好吃！”

王憶說(shuō)道：“行行行，你會(huì)做臘肉，那把肉腌兩天后入味了，你來(lái)負(fù)責(zé)熏肉。”

“另外今晚臘肉怎么吃？那你說(shuō)吧。”

沙生泉精神抖擻的說(shuō)道：“咱們隊(duì)里的鐵爐子上有鐵鍋，用鐵鍋燉上一鍋骨頭湯，往里面扔點(diǎn)干辣椒、姜片、蒜片熬個(gè)湯，我看大灶里有干香菇、豆腐這些東西，到時(shí)候一起倒上下臘肉片，味道極鮮！”

他拿起一大條臘肉聞了聞，遺憾的說(shuō)：“肉是好肉，可惜熏的沒(méi)耐心，里面的調(diào)料不少，煙熏香味卻是不足呀！”

王憶說(shuō)道：“這都是工廠熏的臘肉，要不然我同學(xué)能一郵寄就是二十斤、三十斤？”

“行了，有的吃就不錯(cuò)了，那今晚你們就熬個(gè)湯燉臘肉吧，我不在這里吃，我和小秋老師去四組那邊吃飯。”

他只吃過(guò)臘肉炒蒜苗、臘肉炒青椒紅椒，并沒(méi)有吃過(guò)臘肉打湯，倒是聽(tīng)說(shuō)過(guò)火腿切片打湯極鮮美。

于是他今晚也想試試這湯的滋味。

冬天跟熱湯是絕配。

他提了兩根豬棒骨喊黃小花家老二來(lái)弟給王真剛家里送過(guò)去：“讓小爺先把骨頭湯煮上，晚上給你家里喝豬骨湯。”

來(lái)弟爽快的答應(yīng)一聲，提著豬棒骨‘蹭蹭蹭’就跑了。

王憶看著小姑娘的兩條大長(zhǎng)腿覺(jué)得可以培養(yǎng)