陳宛蓉聽到這話,眼中泛起淚光,心中一陣溫暖。她的,臉上露出一抹輕松的笑容,激動地點了點頭:“謝謝你,四丫。”
陳宛靈也跟著笑開了花,說道:“四丫,你真是太好了。我們之前心里還一直七上八下的,擔心你不再跟我們來往了呢。”
陳宛白沖她們笑了笑,沒有再說什么,而是低頭收拾著手里壓碎的雞樅菌和牛肝菌,打算等下清炒。
米飯比雞湯先煮好,陳宛白將木桶撈出,放在一旁。接著,她用葫蘆瓢把鐵鍋內的水舀出。
待鍋內水分燒干,她在鐵鍋里倒入熱油,放入蔥姜蒜爆香,然后把小魚小蝦輕輕放入鍋中煎至兩面金黃。
接著,加入適量的水,放入一些醬油和鹽調味,大火燒開后,為了控制灶膛里的火勢,陳宛白先從灶膛里抽出一些燃燒正旺的柴禾,放到灶膛下的草木灰里蓋住。
然后用火鉗將剩下的柴禾分散擺放,減少接觸面積以降低燃燒速度,使得火勢變小,接著用小火慢慢燉煮。
不一會兒,雜魚煲的香氣便彌漫了整個灶房。
雜魚煲做好后,陳宛白拿了一個砂鍋,將其盛出放在桌上。而后便忙不迭地清洗了鐵鍋。
接著,她開始制作紅燒雞塊。先前準備好的雞塊已經在冷水中焯過水,去除了血沫和雜質。
鐵鍋內倒入適量的油,燒至八成熱。往鍋內加入幾塊冰糖,小火慢慢融化,直到糖色變為琥珀色。
陳宛白將雞塊放入鍋中翻炒,讓雞塊均勻地裹上糖色,雞肉迅速上色,顏色金黃誘人。接著,她加入適量的醬油調味,再倒入一小碗清水。雞塊在鍋中慢慢燉煮,她還加了一些姜片和八角提味。
等到湯汁逐漸收干,她又撒上一些蔥花,翻炒均勻,紅燒雞塊就做好了。
“三丫姐,你來嘗嘗咸淡。”
陳宛白耳力極佳,清晰地聽見灶膛下燒火的陳宛靈肚子傳來幾聲咕嚕嚕的叫聲。
陳宛靈不好意思地摸摸肚子,紅著臉說道:“不......不用了。”
實在是陳宛白做的菜太香了,她這輩子都沒有聞到過如此誘人的香味。
陳宛白哪容她拒絕,不由分說地夾了一塊雞塊,徑直走到陳宛靈面前,那筷子上的雞塊眨眼間就遞到了陳宛靈的嘴邊。
紅燒雞塊的香味撲鼻而來,陳宛靈沒忍住,張嘴吃了下去。雞肉鮮嫩多汁,味道醇厚,香而不膩。
“天吶,這是我這輩子吃過的最好吃的東西了!”
陳宛白又夾了一塊,塞到了陳宛蓉的嘴里。
容不得陳宛蓉拒絕,這一塊雞塊就不知怎么進了她的嘴里,到了她的肚里。
陳宛白緊接著又夾了一筷子,沒給陳宛蓉拒絕的機會,這一筷子菌子就莫名其妙地進了陳宛蓉的嘴里,滑進了她的肚里。
陳宛蓉嘴里嚼著雞塊,含糊不清地說道:“四丫,你這手藝真是絕了!我從來沒吃過這么好吃的紅燒雞塊,比鎮上酒樓做的都強!”
她咽下嘴里的食物,接著說:“以后誰要是能娶了你,那可真是有口福啦!”
“你吃過鎮上酒樓的菜?”陳宛白忽略了她的后一句話。
“沒有,但我見大伯帶回來給大堂哥他們吃,我聞到過味道,沒有你的香。雖然沒吃過,但肯定沒有你做的好吃!”陳宛蓉一臉篤定,信誓旦旦地說道。
陳宛白沒說話,轉頭將鍋里的雞塊盛了出來,放到了桌上。
快速將鐵鍋洗凈后,她從櫥柜的籃子里拿出四個野雞蛋。
這野雞蛋是她前幾日在山里偶然發現的野雞蛋窩摸來的,還有幾個是趙老婆子讓萬朝貴送來給柳氏補身子的。
她將野雞蛋敲入碗中,加入切好的蔥花和適量的鹽,用筷