“大伯，都是一家人，沒必要算那么生分。

這是第一次弄，其他東西都算小侄的，明天賺錢以后咱們在丁是丁卯是卯，天天對賬。

這錢你拿著當咱們攤子的起步資金，明天出去擺攤肯定要繳稅，拿著打點吧！”侯小歌說完擺了擺手沒有接錢。

“那中！”

錢是男人的膽，侯養民現在口袋只剩下十幾塊錢法幣了，心里慌的一匹，把兩個大洋揣進兜里心里才安穩了些。

“那大家就開始清洗豬下水吧！這么多下水，還有豬頭可是個大工程。”侯小歌看著地上的一大堆豬下水苦笑道。

這年月雖然肉是稀罕物，但下水是真的不值錢，至于為什么，還不是處理太麻煩，做起來太麻煩，畢竟誰也不想吃進嘴一股奧利給味道吧！

不過他顯然是小瞧了這年代人的執行力，大伯和小姑父去燒豬頭，大堂哥和二堂哥去清洗豬肺，其大小人也都是熱火忙活了起來。

下水了最難清洗的東西當屬豬大腸，這年代堿面可是高檔貨，自然不可能買堿面清洗了。

不過燒柴火的灶完美解決了這個問題，侯小歌直接從灶塘里掏了一盆草木灰。

這玩意也是堿性的，清洗豬大腸既殺菌又除味，還有顆粒感，不用浪費面粉搓洗豬大腸。

家里人以前沒處理過，所以這玩意就落在了侯小歌手里。

好在本身就是農村孩子，加上老板簡單的處理了奧利給，所以不是特別熏人。

侯小歌就這樣搓洗衣服一般的搓洗了開來，花了一個小時把正面的粘液清理干凈，然后開始處理大腸里面。

大腸里面更不好處理，除了粘液外，還有油，這個腸油可不能吃，所以得費力清洗掉。

足足花費了兩個小時，侯小歌才把兩副豬大腸徹底清洗干凈，手都快累麻了。

“黑娃，還是你厲害，這臭烘烘的豬大腸處理完透亮透亮的，臭味很小了。”大堂姐侯春花看著盆子里透亮的豬大腸，挑起聞了聞說道。

“我就給你們教一次，以后這活就交給你們了，哎呦我的腰啊！”蹲久了的侯小歌伸了伸有些疲憊的身體感慨道。

“咯咯！你小屁孩哪來的腰。”侯春花說完，院子里其他人也都笑了起來，

“你們洗吧！我出去一趟，這是咱們第一次做生意，吃的得用心點。”侯小歌說完拉著板車溜了出去。

在外面歇了半個小時，侯小歌從空間里拿出兩塊一米長，半米寬，三四厘米厚的青石板放進板車拉了回去。

“黑娃，你那幾塊石板干啥？”侯小歌進門后，侯養民看見后起身過來。

“大伯，豬頭處理好了？”侯小歌見大伯和小姑坐著喝茶笑著問道。

“都處理好了，你娘剛拿進廚房去了。對了，這石板干啥？給你放那！”侯養民幫忙把石板卸了下來。

“大伯，墻角那邊還有一些土坯，你和小姑父搬一些在廚房壘兩個土灶，把這兩個石板放上去。

一個鐵鏊子得八九個大洋，烙餅最少得兩三個，咱們現在錢不夠，就用石板烙吧！雖然費點柴禾，但也能省不少錢。”侯小歌笑著解釋道。

“呵呵！你小子鬼點子真多，不過這石板薄厚也好，烙餅子應該很不錯。”侯養民也為侯小歌減少開支想的方法感到高興。

侯養民和小姑父砌土灶的時候，侯小歌指揮小姑還有母親開始給這些下水焯水。

這年月沒有料酒，不過有白酒和黃酒。侯小歌各倒了一點，然后放上蔥，姜，去腥三件套就齊了。

“小姑，娘，你們以后做肉，就這樣去腥，然后水開后把上面的黑色浮沫全部去掉。

等沒有浮沫后，肉的大部分腥味就已經去除掉了。”侯