小歌見一群女人圍著自己,笑著給眾人指導道。
“你這太浪費了,剛才倒的那些酒俺看就值一毛錢了,俺們可舍不得。”侯翠萍呲牙咧嘴心疼道。
“舍得,舍得,只有先舍,才能后得。做買賣也一樣,要舍得用料,舍得讓人吃,后面才能源源不斷的掙錢。”侯小歌搖了搖頭嘴里念叨著。
等焯完水,把肉撈出來后,侯小歌開始鹵肉,其他人識趣的出去了。
等侯小歌給母親說配料,下完料后,才讓小姑,大堂姐她們進來開始做餅。
經過七八個小時的發酵,面已經發成了蜂窩狀,正是做餅的最好時機。
要是按照家里以前的做法,那就是揉一揉,然后就開始做了。
但做買賣,就要嚴格一點,侯小歌取出了提前買的土堿面,給幾人指導,開始中和面的酸味揉面。
揉完面,侯小歌又拿出自己做的五香粉,讓小姑把面坯搟開然后刷油撒五香粉還有鹽。
“俺的親娘嘞!以前做餅從來就沒這么麻煩過。”侯翠萍跟其他幾個女眷不停的驚嘆道。
“呵呵!你們好好學,這餅學會了,即使咱們不做鹵肉的生意,光賣餅照樣掙錢。”侯小歌笑嘻嘻的跟幾人說道。
女人都是一輩子圍著灶轉的,聞著餅子的香味,自然明白侯小歌說的意思,這餅子也確實是一門好手藝。
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大小五個女人,加上侯小歌,分工明確,二百多個餅子烙起來還是很快的。
隨著時間的流逝,廚房里麥香,肉香開始彌漫開來,不光是正在烙餅的眾人,就連外面坐在臺階上一排的大小人也都忍不住咽起口水來。
其實真實情況可不是這么一點,鹵肉味早已飄散了出去,方圓百米內都能聞到肉的香味,實在是太霸道了。
“乖乖!這味道也太霸道了。”
“俺的親娘,俺肚子里的饞蟲都跑出來了。”
“俺也一樣。”
好在侯小歌有先見之明,提前給家里壘了三米高的圍墻,不然院子里已經圍滿了人。
隨著肉香味的飄出,侯小歌家門外面的三個方向圍滿了村民,一些相熟的人還敲門詢問。
好在南家溝村的村民現在不太缺吃的,侯養民和周新民才敢開門迎了出去。
“各位,俺家得了一個鹵肉方子。你們也瞧見了,俺和新民今天買了家當,現在正在鹵肉,明天準備擺攤當個營生。”侯養民笑著跟村里人解釋道。
“族長,這香味太霸道了,能不能賞俺一點。”
“就是啊!族長,這也太香了,不吃肉,喝點湯也中啊!”
“族長,既然你家做買賣,那肉咋賣的?”
“族長,你上次在觀音堂可是說了,等到了秦省殺豬請俺們么,不如今天就請了。”
………
隨著人越來越多,人群中說啥的都有,更有甚者讓侯養民提前實現殺豬請客。
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