刷的太多?！焙钚「柚v道。

“接下來就是最重要的一步了，那就是熬糖?！焙钚「璋殉瓷追旁跔t子上，然后按照比例放了糖和水。

“這個做糖葫蘆一定要用這種小鍋做，這樣手可以隨時控制拿下小鍋，不然大鍋火一直燒著，糖就熬過了，發黑發苦，廢了。

接下來就是中小火慢慢熬了，不要太大火，容易控制不住火候。

熬糖時全程不要動，最多手上搖一搖，讓沒有化的大顆粒冰糖去鍋中間。

看，這個時候大泡泡轉成小泡泡，糖就已經熬好了，趕緊把鍋拿到一旁，用山楂開沾。

當然，還有一個方法，那就是用筷子試一下。

用筷子在糖里一沾，然后放在冷水里，糖凝固，吃起來嘎嘣脆就好了，如果沒有凝固，那就是不好?！焙钚「枵f著用筷子沾了一下糖，然后在一旁的冷水里一沾，讓眾人看一看摸一摸。

“沒問題，下來就是迅速沾糖。傾斜一下鍋，讓糖集中一點。

然后手指拿著山楂串在糖里輕輕轉一下，在迅速拿出來放在刷了油的木板上。”侯小歌連續操作了四五下。

“這樣糖葫蘆就做好了，現在天冷，等個十幾分鐘就是很好吃的糖葫蘆。

下來給你們一個用我家糖免費試手的機會，誰來試一下？”侯小歌操作完，笑著看向眾人問道。

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侯小歌說著做著輕松但讓其他人來做，一下子就有些麻爪了，一個個緊張的東張西望。

最后還是便宜老娘王麥苗自告奮勇上來，算是解了大家的圍。

王麥苗氣勢洶洶來做，但一看就會，一做就廢的經典名言不是白說的，沾糖掄的到處都是。

要不是侯小歌一直看著火候，小一斤冰糖都白費了。

浪費了十幾個糖葫蘆后，終于步入正軌，像模像樣了。

其他人看王麥苗成功，也紛紛躍躍欲試。

“你們這是干啥呢？這么熱鬧?！边@時侯養民從院外走了進來好奇道。

但眾人的目光都在鍋里，哪有人搭理他，只有被擠在外面的小栓牛幾個迎了上去。

“大伯，冰糖葫蘆，俺哥在做冰糖葫蘆?！毙∷ㄅＥd沖沖的跑到大伯跟前說道。

“什么？”侯養民一臉震驚。

“大伯，正等著你呢！咱們出去說話?！焙钚「枰姶蟛M來，讓眾人繼續練習，招呼著大伯走了出去。

“大伯，今天碰巧遇見羊娃他們有山楂，我剛好會做冰糖葫蘆的手藝，就給他們傳授了。

大伯您也是侯家的族長，最近村里過的怎樣也不用我多說了，溫飽都是個問題。

以前咱們幾家做個鹵肉好歹有個幌子忽悠住村里人，畢竟一個攤子供養三家人他們也沒啥說的。

但我二達他們來了，這胡辣湯一做，咱們幾家比村里都過得好，容易惹人惦記。

冰糖葫蘆這玩意學會了掙不了大錢，但平時補貼家用還是沒問題的，俺的想法是把這個手藝傳給全村。

冬天剛好沒事，這個手藝女人做，男人賣，也能給家里帶來一些收益。”侯小歌笑著朝侯養民解釋道。

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