0度，如果不吃點肉類，增加身體的熱量，是扛不住的！”

“是的，我知道零下40度的感受，實在是太冷了！”

馬油具有色澤鮮黃，不易凝固，滑而不膩的特點，馬善于奔跑，馬油富含活性、熱性因子。

哈薩克族人冬天食用熏馬肉，它能為人體增加熱量，補充營養，是很好的通絡活血的食用藥。尤其是熏馬油，對肺病有特殊的功效，所以哈薩克族有“馬肉是熱性良藥，山羊肉是冷性清風”的俗語，和烤全羊不同，熏馬肉是煮出來吃的，一般要用大火煮四十分鐘左右，撈出來切成塊吃。

“你們中國的城里人，連馬肉都幾乎吃不到，就更不用說馬腸子了吧？”

“我還為你們準備了馬腸子，你們嘗嘗看！”

馬腸子是往清洗干凈的馬腸子里灌上馬肉，然后熏制而成，也叫熏馬腸，分塊兒肉和碎肉兩種，塊兒肉是按馬肋條的長短切成長條裝進馬腸子里熏制成的，特別大，必須用大號鍋煮才行，碎肉則是將馬肉剁碎了裝進馬腸子熏制而成的。

“馬腸子是哈薩克族的上等美味，在大小宴會上不可缺少的特色菜肴，它的味道優于馬肉，食療作用也優于馬肉。”

周森笑了，“我還真沒有吃過馬腸子，今天是第一次吃！”

巴依說“那就多吃點兒，我這里管飽，不夠再讓他們準備！”

“多謝啦！”

哈薩克族酸奶由鮮牛奶釀制而成，味道鮮美，富含各種維生素、乳酸和礦物質，營養非常豐富，色澤潔白，猶如白色果凍。

酸奶有幫助消化、祛火解毒、生津止咳、舒肝理氣、養血美顏的保健功效，所以酸奶不僅是哈薩克族夏季日常必備的、不可缺少的飲料，還是補充營養的補品，每當人們腸胃不適，消化不良時，喝一碗酸奶，不適就會逐漸消失。

周森嘗了一口，覺得和中國超市里面賣的酸奶味道不一樣，少了一些食品添加劑的味道，哈薩克族人做出來的酸奶更天然一些，味道不如中國超市出售的酸奶那么甜，那么好喝，甚至更酸一些，但不必擔心有什么食品添加劑，對人體無害。